희망봉

486회 (10분 릴레이 레시피 서영자 레시피) : [콩나물장조림]

​<콩나물장조림 재료> (*4~5인분 기준)

*기본 재료 : 찜용 콩나물 500g, 육수용 멸치 20g

*양념 재료 : 식용유 2큰술, 진간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 대파 1대

고춧가루 1큰술, 설탕 반 큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술

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<콩나물장조림 조리 순서>

1. 웍에 콩나물 500g을 넣고, 육수용 멸치 30g을 넣고,

식용유 2큰술, 진간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 반 큰술을 넣어

잘 섞은 뒤 센 불에 익힌다.

2. 대파 1대를 송송 썰어 넣고, 콩나물을 익히다가 물이 생기면 뒤섞어준다.

3. 물기가 없어질 때쯤, 고춧가루 1큰술과 참기름·통깨를 뿌려 마무리한다.