희망봉

장민호가 효도밥상을 선보인다.

10일(금) 방송되는 KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’에서는 전국 부모님들의 큰 사랑을 받고 있는 트로트 신사 장민호가 어버이날을 맞이해 특별한 요리에 도전한다. 이 과정에서 사슴 눈망울이 꼭 닮은 장민호 모자의 유쾌한 대화는 물론 어머니의 취향을 저격하는 장민호의 멋진 아들 면모가 공개되는 것으로 알려져 본방송에 대한 기대를 더한다.

장민호 - '콩나물된장찌개' 레시피

■ 요리 재료

콩나물 한 줌, 바지락 250g, 두부 200g, 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 된장, 고춧가루, 다진마늘

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 바지락은 소금물에 넣어 냉장실에서 약 2시간 정도 해감한다.

2) 해감된 바지락은 물에 바락바락 씻어 준비한다.

3) 두부와 양파는 작게 깍둑썬다.

4) 애호박과 대파는 길게 갈라 반달 모양으로 송송 썬다.

5) 청양고추는 송송 썬다.

1. 물 800ml에 된장 2T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T을 넣고 끓인다.

2. 국물이 끓어오르면 바지락을 넣는다.

3. 바지락이 입을 벌리면 썰어놓은 두부, 양파, 애호박, 대파를 넣는다.

4. 야채가 익으면 콩나물을 크게 한 줌 넣고 한소끔 끓인다.

5. 송송 썬 청양고추를 넣어 마무리하면 완성!

장민호 - '육포감자샐러드' 레시피

■ 요리 재료

감자 2~3개, 육포 15g, 청양고추 1개, 캔 옥수수, 올리고당, 소금

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 육포 15g은 잘게 다진다.

2) 청양고추 1/2개는 잘게 다지고, 1/2개는 송송 썬다.

1. 감자는 끓는 물에 소금 0.5T를 넣고 약 20분간 푹 삶는다.

2. 삶은 감자는 껍질을 벗기고 부드럽게 으깬다.

3. 으깬 감자에 소금 2꼬집, 올리고당 1T를 넣고 잘 섞는다.

(*소금과 올리고당 양은 기호에 맞게 조절해 주세요~)

4. 다진 육포, 캔 옥수수 3T, 다진 청양고추를 넣고 잘 섞는다.

5. 그릇에 예쁘게 모양 잡아 올린 뒤, 송송 썬 청양고추를 얹어주면 완성!

장민호 - '육포파스타' 레시피

■ 요리 재료

스파게티 면 100g, 육포 30g, 편마늘 반 줌, 달걀 1개, 크러쉬드 레드페퍼, 슈레드 파마산 치즈, 올리브유, 홍게맛 간장, 소금, 후추, 파슬리 가루

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 물 1L에 소금 0.5T를 넣고 끓인 뒤, 스파게티 면을 넣고 약 7분간 삶는다.

2) 육포 20g은 잘게 다지고, 10g은 채 썰어 준비한다.

1. 올리브유를 두른 팬에 편마늘 반 줌을 볶는다.

2. 마늘이 노릇해지면, 다진 육포 듬뿍 2T와 크러쉬드 레드페퍼 0.5T를 넣고 볶는다.

3. 삶은 스파게티 면과 면수 1국자를 더해 볶는다.

4. 홍게맛 간장 1T, 슈레드 파마산 치즈 2T, 후추 약간을 넣고 볶는다.

5. 센 불에 볶다가 농도가 맞춰지면 면을 그릇에 옮긴다.

6. 남아있는 다진 육포와 채 썬 육포를 면 위에 뿌린다.

7. 달걀노른자 1개를 분리하여 올리고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성!

장민호 - '고추장짜글이' 레시피

■ 요리 재료 (6인분)

삼겹살 200g, 감자 2개, 양파 1개, 애호박 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1/2대,

맛술, 다진마늘, 설탕, 고추장, 고춧가루, 홍게맛 간장, 식용유

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 감자 2개는 작게 썬다.

2) 양파 1개는 채 썬다.

3) 애호박 1/2개는 반달 모양으로 썬다.

4) 청양고추 1개와 대파 1/2대는 송송 썬다.

1. 가늘게 썬 삼겹살에 맛술 1T, 다진마늘 0.5T, 설탕 0.5T를 넣고 버무린다.

2. 고추장 듬뿍 2T, 홍게맛 간장 2T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T를 섞어 양념장을 만든다.

3. 기름 두른 팬에 버무려 놓은 삼겹살을 굽는다.

4. 고기가 노릇하게 익으면, 준비한 양념장과 감자, 양파를 넣고 약불로 볶는다.

5. 물 300ml와 준비한 애호박을 넣고 끓인다.

6. 국물이 끓어오르면, 준비한 청양고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성!

장민호 - '짜글이볶음밥' 레시피

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■ 요리 재료 (6인분)

고추장 짜글이, 밥 6인분, 남은 고기 또는 곱창, 남은 김치, 날치알 300g, 참기름, 김가루, 통깨, 고춧가루, 홍게맛 간장, 다시다

■ 만드는 법

1. 고기를 구웠던 불판에 남은 고기, 곱창, 김치 등을 잘게 썰어준다.

2. 밥 6인분을 모두 넣고 섞는다.

3. 기본 고추장 짜글이에 고춧가루 3T, 홍게맛 간장 6T, 다시다 1T를 추가로 섞어 간을 더한다.

4. 간을 더한 고추장 짜글이를 모두 넣고 밥과 함께 잘 섞어가며 볶는다.

5. 날치알 300g, 참기름 2바퀴, 김가루, 통깨 약간을 넣고 볶는다.

6. 골고루 잘 볶아진 밥을 넓게 펼쳐주면 완성!

장민호 - '오리고추떡볶이' 레시피

■ 요리 재료

밀 떡볶이 떡 500g, 북어 대가리 1개, 다시마 1조각, 훈제오리 150g, 풋고추 10개(또는 오이고추 5개),

고춧가루, 고추장, 매운맛 카레 가루, 설탕, 맛술, 진간장, 순후추

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 물 1L에 북어 대가리 1개, 다시마 1조각을 넣고 10분간 끓여 육수를 낸다.

2) 풋고추(또는 오이고추)는 가늘게 채 썰어 준비한다.

1. 설탕 4T, 고춧가루 4T, 고추장 3T, 맛술 2T, 진간장 2T, 매운맛 카레 가루 0.5T, 순후추 약간을 섞어 양념장을 만든다.

(*모든 양념은 밥숟가락 기준으로 평평하게 깎아서 넣어주세요~)

2. 깊은 팬에 양념장과 육수 400ml를 넣고 잘 풀어준다.

3. 국물이 끓어오르면 떡을 넣고 중약불로 끓인다.

(*떡은 따로 불리지 않고 바로 사용하시면 됩니다~)

4. 떡이 말랑하게 익으면 순후추 0.5T를 추가로 넣는다.

5. 달군 팬에 훈제오리를 굽는다.

6. 기름이 어느 정도 나오면, 썰어둔 고추채를 오리 기름에 볶는다.

7. 완성된 떡볶이 위에 고추채를 빙 둘러 올리고, 가운데에 오리고기를 소복이 얹어 완성!

장민호 - '고추새우전' 레시피

■ 요리 재료

튀김용 손질 새우 8마리, 풋고추 2개, 홍고추 2개, 계란 2개, 부침가루, 식용유, 소금, 후추

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 튀김용 손질 새우는 냉장실에서 30분 정도 해동한다.

2) 풋고추와 홍고추는 길게 반으로 갈라 씨를 제거하고, 새우 길이에 맞춰 끝을 자른다.

3) 볼에 계란 2개를 풀고 소금 1t를 넣어 잘 섞어준다.

4) 넓은 그릇에 부침가루를 덜어 준비한다.

1. 해동된 새우는 물기를 제거한 뒤, 소금과 후추로 밑간한다.

2. 고추 안쪽과 새우에 부침가루를 꼼꼼히 묻힌 뒤, 새우를 고추에 끼워 넣는다.

3. 준비한 계란물을 꼼꼼히 묻힌다.

4. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두른 뒤, 새우가 밑으로 가도록 전을 부친다.

5. 새우가 익으면, 뒤집어서 양면을 노릇하게 부쳐 완성!

장민호 - '땡초전' 레시피

■ 요리 재료

풋고추 10개, 청양고추 3개, 홍고추 약간, 부침가루 1컵, 물 250ml, 전분가루 3T, 스팸 1팩(80g), 식용유

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 풋고추와 청양고추는 얇게 송송 썰어준다.

2) 스팸은 비닐봉지에 넣고 손으로 마구 으깨준다.

1. 부침가루 1컵, 전분 3T, 물 250ml를 섞어 반죽을 만든다.

2. 썰어둔 풋고추와 청양고추, 으깬 스팸을 반죽에 넣고 잘 섞는다.

3. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려 동그랗게 펼친다.

4. 양면을 노릇하게 부쳐주고, 사선으로 썬 홍고추를 고명으로 올려 완성!