편스토랑 배우 장신영 남편 강경준 요리 김구이 동그랑땡 감자조림 레시피

 

---

 

장신영 - '김 구이' 레시피

---

 

■ 요리 재료

돌김, 들기름, 식용유, 맛소금

■ 만드는 법

1. 볼에 들기름과 식용유를 부어 섞는다.

2. 김에 1의 기름을 바르고 맛소금을 뿌린다.

3. 예열된 팬에 김을 올려 굽는다.

---

장신영 - '동그랑땡' 레시피

---

 

■ 요리 재료

돼지고기 다짐육 200g, 두부 1/2모, 대파 1/2개, 당근 1/3개

다진마늘 1T, 후추 1T, 소금 1/2T, 참기름 2T, 달걀 2개, 밀가루, 식용유

 

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 두부 1/2모를 으깨고 물기를 짠다.

2) 대파 1/2개, 당근 1/3개를 다진다.

3) 볼에 달걀 2개를 넣고 푼다.

1. 볼에 다짐육 200g, 1)의 두부를 넣어 섞는다.

2. 다진 대파와 당근, 다진마늘 1T, 후추 1T, 소금 1/2T, 참기름 2T를 넣어 섞는다.

3. 반죽을 떼어 손에 쥐고 굴려 동그란 모양을 만든다.

4. 겉면에 밀가루 → 3)의 달걀물 순으로 묻힌다.

5. 예열된 팬에 식용유를 두르고 4의 반죽을 올려 약불로 굽는다.

---

장신영 - '감자조림' 레시피

---

 

■ 요리 재료

감자 2개, 마늘종, 물엿 2T, 다진마늘 1T, 식용유 2T, 고추장 1T, 고춧가루 1t, 진간장 1T, 참기름 1t, 매실액, 소금

※ 감자는 전분이 많은 분질감자가 아닌 햇감자를 사용해주세요!

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 감자 2개의 껍질을 깎고 먹기 좋은 크기로 깍둑썬다.

2) 마늘종을 1~2cm 길이로 썬다.

1. 볼에 썰어둔 감자, 물엿 2T, 소금을 넣고 버무려 20분 재운다.

※ 10분 지나면 뒤적여주세요!

2. 웍에 식용유 2T, 다진마늘 1T를 넣고 강불로 볶는다.

3. 마늘이 노르스름해지면 감자를 넣어 3~4분 볶는다.

4. 2)의 마늘종, 물 3T를 넣고 뚜껑을 덮어 중불로 3~5분 익힌다.

5. 볼에 고추장 1T, 고춧가루 1t, 진간장 1T, 참기름 1t, 매실액을 넣어 섞는다.

6. 5의 양념장을 넣어 강불로 1~2분 볶는다.