알토란’에서 이상민이 야외에서 간편하게 해 먹기 딱 좋은 요리라며 차돌채소찜과 차돌된장찌개의 레시피가 화제다.

20일 MBN ‘알토란’(우리가 아는 맛)에서는 라면수육 등의 레시피를 다룬 “바퀴 달린 집밥 <캠핑 요리 한 상>” 편을 방송했다.

‘궁셰프’ 이상민은 두 가지 요리를 빠르게 만들 수 있는 ‘시간 절약 끝판왕’이라며 차돌채소찜과 차돌된장찌개를 만들어 시청자의 침샘을 자극했다. 특히 야외에서 간편하게 해 먹기 딱 좋다고 한다.
<차돌채소찜 만들기>
*기본 재료 : 차돌박이, 배추, 숙주, 부추, 된장, 맛술, 물
*간장소스 재료 : 진간장 3큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 2큰술, 청양고추 약간
*땅콩소스 재료 : 땅콩버터 2큰술, 진간장 2큰술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술,
연겨자 1큰술, 고추냉이 1작은술

<차돌채소찜 조리 과정>
1. 찜기에 물을 부어 미리 끓여두고,
배추는 먹기 좋은 크기로 썰고 숙주도 손질한다.
2. 물이 끓으면 맛술을 한 바퀴 두른 뒤,
찜기 그릇에 배추→숙주→차돌박이 순서로 얹고 뚜껑을 닫아 중불에서 5~8분 찐다.
3. 재료를 찌는 동안 소스를 만든다.
4. 먹기 좋은 크기로 썬 부추를 차돌채소찜에 얹어 뚜껑을 덮고,
1~2분간 살짝 더 쪄 마무리한다.
<차돌된장찌개 만들기>
*기본 재료 : 된장, 차돌박이, 부추, 배추, 청양고추, 양파, 두부, 고춧가루

<차돌된장찌개 조리 과정>
1. 차돌채소찜을 쪄낸 후 남은 육수에 된장을 풀어 넣는다.
2. 먹기 좋게 썬 차돌박이와 부추, 배추, 청양고추, 양파, 두부, 고춧가루를 넣고
재료들이 익을 때까지 끓여 마무리한다.
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