알토란 서울 봉천동 보쌈 정식 맛집 박옥숙 사장 보쌈 대구탕 레시피

 

집밥보다 저렴한 상상 초월 초저가 대박집부터 궁 셰프의 외식?배달 비용 아끼는 요리, 구독자 222만 명 스타 너튜버이자 요리 초보들의 구원자 김대석 셰프의 궁극의 맛을 공개한다.

‘알토란’ 식비 절감 프로젝트 만 원의 밥상(사진제공=MBN)

 

박옥숙 대표의 6천 원 보쌈정식은 매일 바뀌는 밑반찬을 포함해 보쌈, 대구탕, 생선구이까지 한 상에 제공된다. 단돈 6천 원에 즐기는 가성비 끝판왕 보쌈정식을 소개한다.

이상민은 새송이버섯을 활용한 외식비 아껴줄 가성비 레시피 새송이회, 새송이치킨을 알려준다.

김대석 셰프는 콩나물 한 봉지로 두 가지 요리가 뚝딱, 고속도로처럼 속이 뻥 뚫리는 시원한 콩나물뭇국과 입에 착 감기는 역대급 감칠맛 콩나물볶음을 완성한다.

 

▶보쌈

*기본 재료 : 오겹살, 월계수 잎, 파 뿌리, 된장 1국자, 생강, 간장 1국자, 커피

▶보쌈 만들기

1. 솥에 오겹살, 월계수 잎, 파 뿌리, 커피, 된장 1국자, 간장 1국자, 생강을 넣고 40분 삶는다

 

▶대구탕

*기본 재료 : 선동 대구 2마리, 절단 꽃게, 무 1개, 콩나물, 두부, 쑥갓, 대파, 다진 마늘 1국자,

다진 생강 1국자, 된장 1큰술, 굵은소금, 고춧가루

▶대구탕 만들기

1. 무 1개를 나박 썰고, 대파와 두부는 먹기 좋은 크기로 썬다

2. 대구 2마리는 가위로 지느러미를 자르고, 대가리와 아가미를 제거 후 토막 낸다

이때, 나오는 내장은 버리지 않고 따로 모아둔다

3. 절단 꽃게를 먹기 좋은 크기로 썬다

4. 솥에 대구와 내장, 꽃게, 무를 넣고 된장 1큰술과 굵은소금을 넣어 끓인다

5. 개별 뚝배기에 만들어 둔 대구탕과

두부와 콩나물, 대파를 넣고 고춧가루를 넣고 한소끔 끓여 손님상에 낸다