알토란 한식 백반 한상 궁셰프 이상민 3분달걀말이 3분순두부조림 레시피

 

‘알토란’이 낙성대 기사식당의 불고기백반(돼지불백), 3분 달갈말이 & 순두부조림, 시래깃국, 미역고등어조림 레시피를 공개한다.

23일 방송되는 MBN ''알토란'에서는 한식의 근본 백반 한 상이 펼쳐진다.

 

이날 방송에서는 갖춰진 택시 기사들의 성지 불고기백반 대박집부터 불 없이 만드는 궁 셰프의 초간단 3분 반찬, 세계가 인정한 한식 대가 박경례 셰프의 특급 비결을 알려준다.

레오란타가 강안숙&안민 대표의 낙성대 불고기백반(돼지불백) 대박집을 찾아간다. 43년째 한 자리를 지키고 있는 불고기 백반 대박집은 한결 같은 맛으로 택시 기사들이 줄 서 먹는다고 한다.

 

이상민은 기름 없이 만드는 3분달갈말이와 설거지 걱정 없는 3분순두부조림을 선보인다. 박경례 셰프는 구수함에 매콤함까지 더한 환상적인 국물 맛 시래깃국과 야들야들한 미역에 진하게 밴 깊은 감칠맛 미역고등어조림 레시피를 소개한다.

 

▶3분달걀말이

*기본 재료 : 달걀 4개, 소금, 후추

*도구 : 전자레인지, 전자레인지용 내열 용기, 랩

 

▶3분달걀말이 만들기

1. 내열 용기에 달걀 4개를 풀어 넣고, 소금과 후추로 간 한다.

2. 밑간한 달걀물을 전자레인지에 넣고, 1분 30초 돌린 후, 꺼내서 한 번 섞어준다.

3. 전자레인지에 다시 넣어 1분 30초 돌린다.

4. 김발에 익은 달걀을 올려놓고, 돌돌 말아

2~3분 식히면서 모양을 잡은 뒤, 먹기 좋게 썰어 마무리한다.

 

▶3분순두부조림

*기본 재료 : 순두부 1봉지

*양념 재료 : 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 대파

*도구 : 전자레인지, 전자레인지용 내열 용기, 랩

 

▶3분순두부조림 조리 과정

1. 전자레인지용 내열 용기에 양념 재료를 넣고 섞는다.

(*고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 대파)

2. 양념장 만든 용기 안에 순두부를 넣고 먹기 좋게 썬 뒤,

양념장을 고루 끼얹은 후, 랩으로 덮어 구멍을 뚫은 뒤

전자레인지에 넣고 3분 돌려 마무리한다