편스토랑 이상우 아비꼬 스타일 카레소스 돈가스 소스 레시피

 

배우 이상우가 동생을 위해 돈가스샌드를 만들었으나 피드백은 듣지 못했다고 말했다.

21일 방송된 KBS2 ‘신상출시 편스토랑’(이하 ‘편스토랑’)에서는 동생을 위해 양도 크기도 압도적인 요리에 도전하는 이상우의 모습이 그려졌다.

이날 이상우는 “동생이 서울경찰청 사이버 수사대에 근무하는 경찰이다”라며 동생이 팀원들과 먹을 수 있는 돈가스를 만들기로 했다.

 

다음 날, 이상우는 돈가스를 위한 설계도를 그려 눈길을 끌었다. 이상우는 “동생이 범인도 잡고 체력을 소모하는 활동이 많을 것 같아서 든든히 먹어야 할 것 같은데 고민하다가 만든 레시피다. 순조롭게 잘 진행되면 그렇게 오래 걸리진 않을 것 같다. 빠르게 하면 6시간이 걸릴 것 같다”고 해 모두를 놀라게 했다.

소음 방지 매트 위에 특대형 도마를 올린 이상우는 가로로 고기를 썰었다. 설계도대로 고기를 깔끔하게 펼친 이상우에 이연복 셰프는 “양이 꽤 많은데 전부 깔끔하게 진짜 잘 떴다”고 감탄했다.

리듬 타며 고기를 두드린 이상우는 근막을 제거하고 직접 만든 고기코팅액을 뿌렸다. 이어 튀김가루, 계란물, 빵가루 등을 묻혀 튀겼다. 마지막 돈가스가 튀겨지자 ‘편스토랑’ 패널들은 감탄을 금치 못했다.

식빵까지 구워 돈가스샌드를 완성한 이상우. 이를 본 김소연은 “놀라서 턱 빠질 뻔했다. 이게 가정집 스케일이냐. 진짜 대단하다”고 놀랐다.

이상우는 돈가스샌드를 들고 동생이 근무하는 서울경찰청으로 향했다. 동생이 “뭘 이렇게 많이 사 왔냐”고 하자 이상우는 “사 온 게 아니고 만들어 온 거다”라고 말했다. 이어 “입 운동을 하고 먹어야 한다. 안 그러면 턱이 큰일 날 수 있다”고 덧붙였다.

붐은 “동생에게 돈가스샌드에 대한 피드백이 왔냐”고 물었다. 이상우는 “그 피드백은 나도 아직 못 들었다. 이후에 통화를 한 적이 없다. 다음에 만나면 물어보려고 한다”고 해 웃음을 자아냈다.

 

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이상우 - 아*꼬 스타일 카레소스 레시피

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■ 요리 재료

하이라이스 분말 2T, 카레가루 1T, 버터 20g, 다진 마늘 0.5t, 양파 1/2개, 고운고춧가루 약간

 

■ 만드는 법

1. 달군 팬에 버터 20g을 넣고 녹여준 후, 잘게 다진 양파 1/2개, 다진마늘 0.5t, 넣고 볶는다.

2. 양파, 마늘이 노릇해지면 물 200ml, 하이라이스 분말 2T, 카레가루 1T를 넣고 졸인다.

3. 소스가 꾸덕해지면 고운 고춧가루 0.5T를 넣고 졸인다.