희망봉

486회 (10분 릴레이 레시피 정미경 레시피) : [도토리묵밥+10분 누룽지]

<도토리묵밥 재료> (*4~5인분 기준)

*기본 재료 : 국산 도토리묵 1모(350g), 오이 반개, 숙성 포기김치(150g),

김자반 1컵, 고슬한 밥 1공기, 통깨 약간, 설탕 1/3작은술, 참기름 1작은술

*육수 재료 : 옥수수수염차 티백 2개, 국간장 1작은술, 참치액 2큰술, 생수 4컵(800mL)

소금&후추 약간

<10분 누룽지 재료>

*기본 재료 : 밥 1~2공기

<10분 누룽지 조리 순서>

1. 접시 위에 종이호일을 깔고, 밥을 넓게 펼친 뒤,

전자레인지에 넣고 5분간 돌린다.

2. 그대로 꺼내 뒤집어서 다시 5분간 돌려 마무리한다.

<도토리묵밥 조리 순서>

1. 물 4컵과 옥수수수염차 티백을 넣어 끓여두고,

오이를 어슷썰기 한 뒤 채 썬다.

2. 익은 김치는 가볍게 소를 털어낸 뒤, 1cm 간격으로 잘게 썰어

설탕 1/3작은술과 참기름 1작은술 넣고 가볍게 버무린다.

3. 냄비에서 티백을 건져내고,

국간장 1작은술, 참치액 2큰술을 넣어 간을 맞춘 뒤 한소끔 더 끓인다

4. 그릇에 밥을 펼쳐 담고, 묵을 숟가락으로 떠 담아 넣은 뒤,

김치, 오이, 김자반, 통깨를 넣은 후, 육수를 부어 마무리한다.