편스토랑 이정현 김치냉국 철판계란말이김밥 참깨오이김밥 레시피 배우 김강우 아내 한무영 처제 한혜진

 

KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’(이하 ‘편스토랑’)에서는 김강우의 신문 교육법과 두 아들을 위한 분식 3종 레시피가 공개되며 큰 관심을 끌었다.

가족을 향한 따뜻한 배려와 철저한 자기 관리로 ‘건강우’라는 별명을 얻은 그는 이번에도 육아와 요리를 아우르는 진심 어린 모습으로 시청자들을 사로잡았다.

김강우는 아내와의 첫 만남을 회상했다. 김강우는 "친구들이랑 술 마시다가 옆 테이블에 어떤 여성분들이 생일잔치를 하고 있더라. 한 여자를 봤는데 너무 예쁘더라. 친구한테 너무 예쁘지 않냐고 했더니 그 친구가 그 여자를 부르더라. 알고봤더니 그 친구의 동네 친구였다"라고 말했다.

김강우는 "나랑 가까운 동네 학교를 다녔던 친구였다. 그때가 25살이었다. 그때 반해서 만나서 8년을 사귀어서 32살에 결혼해서 15년을 살아버렸네"라고 말해 주위를 폭소케 했다.

 

김강우는 처제인 한혜진에 대해 이야기했다. 김강우는 "예능 프로그램은 나갔지만 같이 작품을 한 적은 없다"라고 말했다.

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이정현 - '김치냉국' 레시피

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■ 요리 재료

열무김치국물 175g, 물 175g, 동치미국물 625g (*열무김치국물2: 물2: 동치미국물7 비율입니다!)

양조식초 3.5T, 매실액 1.5T, 설탕 3.5T, 연겨자 3.5t(3.5g)

배 1/4개, 홍고추 1/2개, 얼음

■ 만드는 법

<4~5인분 분량입니다!>

1. 배를 얇게 썰고 모양틀로 찍어낸다. / 홍고추를 얇게 썬다.

2. [국물 만들기]

- 열무김치국물과 동치미국물을 각각 체에 걸러 건더기를 제거한다.

3. 열무김치국물, 동치미국물, 물, 양조식초 3.5T, 매실액 1.5T, 설탕 3.5T, 연겨자 3.5t를 섞는다.

※ 연겨자는 체를 이용해 풀면 국물에 고르게 섞여요~!

4. 김치냉국에 배, 홍고추, 얼음을 넣으면 완성!

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이정현 - '철판계란말이김밥' 레시피

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■ 요리 재료

밥 1.5공기(320g), 소금 4꼬집, 참기름 2t, 깨

김밥김 4장, 계란 8개, 소금 1/2t, 무말랭이김치 두줌(80개 정도), 깻잎 8장

■ 만드는 법

<4인분(4줄) 분량입니다!>

[무말랭이김밥 만들기]

1. 밥에 소금, 참기름, 깨를 넣고 섞는다.

2. 무말랭이김치는 김치 양념을 꼭 짜서, 김밥에 양념이 묻지 않도록 준비한다.

3. 김밥김은 2/3 크기로 자르고, 깻잎은 반으로 접는다.

4. 김 위에 밥을 얇게 펼치고 깻잎을 2장을 올린 뒤, 무말랭이김치를 올려 돌돌 만다.

[계란말이김밥 만들기]

5. 계란물을 만든다.

6. 달군 팬에 계란물을 붓고, 반쯤 익으면 무말랭이김밥을 올리고 계란을 말아주면 완성

※ 팬은 중약불, 철판은 150℃로 맞춰 계란이 타지 않도록 천천히 익혀주세요~!

*레시피는 편스토랑

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이정현 - '참깨오이김밥' 레시피

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■ 요리 재료

밥 3공기(640g), 소금 1/2t, 참기름 4t, 깨

김밥김 4장, 라이스페이퍼 4장(지름 22cm)

오이 4개, 게맛살(크래미) 12개, 마요네즈 4T, 고추냉이 2t, 소금 1/2t, 설탕 1T

■ 만드는 법

<4인분(4줄) 분량입니다!>

1. [밥 간하기] 밥에 소금, 참기름, 깨을 넣고 섞는다.

2. [오이 손질]

- 오이는 양 끝을 자르고 반으로 갈라 씨를 긁어낸다.

- 오이 반쪽당 소금 두 꼬집씩 뿌려 10분간 절인다.

※ 오이의 씨를 제거하고 절이면 오이가 무르지 않고 아삭아삭한 식감을 유지할 수 있어요!

3. [게살고추마요 만들기]

- 게맛살을 잘게 찢고 마요네즈 4T, 고추냉이 2t, 소금 1/2t, 설탕 1T를 넣고 섞는다.

- 절인 오이에 [게살고추마요] 속을 채우고 다른 오이 반쪽도 [게살고추마요] 속을 채운 다음 합친다.

5. [김밥 말기]

- 김 위에 밥을 넓게 펼치고 오이를 올려 돌돌 만다.

- 라이스페이퍼를 물에 적셔 오이김밥을 올린 뒤 다시 말아 감싼다.

6. [깨 볶기]

- 마른 팬에 깨를 살짝 볶아 향을 살린다.

7. [마무리] 김밥 겉면에 볶은 깨를 골고루 묻혀주면 완성

※ 볶은 깨가 떨어지지 않도록 꾹꾹 눌러주세요~!

*레시피는 편스토랑