고우림 - '원팬 함박스테이크' 레시피
■ 요리 재료
소고기 다짐육 150g, 돼지고기 다짐육 150g, 달걀 1개, 식빵 1/2장, 우유 4T, 소금 2꼬집, 후추, 식용유
[소스] 물 100ml, 설탕 2T, 간장 2T, 케첩 6T
[데코레이션] 슬라이스 체더치즈 2장, 달걀 2개, 어린잎채소, 로즈마리, 방울토마토
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 달걀 2개를 반숙으로 프라이한다.
1. 볼에 소고기 다짐육 150g, 돼지고기 다짐육 150g, 소금 2꼬집, 후추, 달걀 1개, 우유 4T를 넣는다.
2. 식빵 1/2장을 손으로 잘게 찢어 넣어 반죽한다.
3. 반죽을 반으로 나눈 뒤, 손으로 치대 함박스테이크 모양으로 성형한다.
4. 반죽을 팬에 올리고 비어있는 부분에 식용유를 둘러 중불로 달군 뒤, 2분 30초 굽는다.
5. 뒤집어 노릇해질 때까지 2분 더 굽는다.
※ 이후 소스와 함께 찌듯이 익히기 때문에 속까지 익히지 않아도 됩니다!
6. 물 100ml, 설탕 2T, 간장 2T, 케첩 6T를 넣어 섞고 함박스테이크 위에 끼얹어준 뒤,
뚜껑을 닫아 중약불로 5분 익힌다.
※ 중간중간 함박스테이크를 뒤집어가며 익혀주세요!
7. 뚜껑을 열어 소스가 걸쭉해질 때까지 2~3분 끓인다.
8. 그릇에 함박스테이크와 소스를 담고, 함박스테이크 위에 슬라이스 체더치즈를 올린 뒤 토치로 녹인다.
9. 1)의 달걀프라이를 치즈 위에 올리고 어린잎채소, 방울토마토, 로즈마리로 데코레이션 한다.
고우림 - '꽈당샐러드' 레시피
■ 요리 재료
당근 1개, 마켓오 감자톡 치즈맛 1봉, 마요네즈
■ 만드는 법
1. 당근 1개를 채 썬다.
2. 그릇에 감자톡을 깔고, 채 썬 당근을 올린다.
※ 이 과정을 2번 반복해주세요! (감자톡 → 채 썬 당근 → 감자톡 → 채 썬 당근)
3. 마요네즈를 뿌린 뒤 버무려 먹는다.
고우림 - '유자총각동치미' 레시피
■ 요리 재료
총각무 1kg, 유자청 5T, 다진마늘 1T, 다진생강 1/2T, 소금 2T, 천일염 1/2컵, 홍게액젓, 물 1L
■ 만드는 법
1. 총각무를 씻고 반으로 자른다.
2. 볼에 1의 총각무를 담고 천일염 1/2컵, 홍게액젓을 뿌려 섞어 4시간 절인다.
※ 중간중간 무를 뒤적여주세요!
3. 절여진 총각무를 흐르는 물에 씻고 밀폐용기에 담는다.
4. 유자청 5T, 다진마늘 1T, 다진생강 1/2T, 소금 2T를 넣어 버무린다.
5. 물 1L를 넣고 섞어준 뒤 상온에서 2일 이상 숙성시킨다.
※ 냉장보관 후 기호에 맞게 익혀 드세요!
고우림 - '봉다리해물찜 (보일링크랩)' 레시피
■ 요리 재료
꽃게 3마리, 대하 10마리, 홍합 350g(15개), 홍가리비 400g(15개), 감자 2개, 편의점 옥수수 1개, 소시지 2개
양파 1/2개, 깐마늘 3알, 소금 1T, 물 2.5L, 파슬리, (김장봉투)
[소스] 무염버터 200g, 다진마늘 4T, 올드베이 시즈닝 6T, 파프리카가루 4T, 고운고춧가루 2T, 설탕 2T, 후추, 양파 1개, 레몬 1개
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 감자 2개를 2등분한다.
2) 편의점 옥수수 1개를 3등분한다.
3) 소시지 2개에 칼집을 낸다.
4) 양파 1개를 다진다.
5) 새우 수염을 제거한다.
6) 레몬 1개를 4등분한다.
1. 볼에 올드베이 시즈닝 6T, 파프리카가루 4T, 고운고춧가루 2T, 설탕 2T, 후추를 갈아 넣고 섞는다.
※ 해산물 시즈닝을 넣어야 보일링 크랩 맛이 납니다!
2. 냄비에 물 2.5L, 깐마늘 3알, 양파 1/2개, 소금 1T, 1의 가루소스 2T를 넣어 강불로 끓인다.
3. 물이 끓으면 썰어둔 감자를 넣어 10분 끓인다.
4. 꽃게 3마리, 홍합 350g(15개), 홍가리비 400g(15개), 대하 10마리, 썰어둔 소시지와 옥수수를 넣어 뚜껑을 닫아 10분 더 끓인다.
※ 육수에 라면을 끓여 먹으면 맛있습니다! (면 사리 3개, 수프 1개 정도면 간이 맞습니다!)
5. 팬에 무염버터 200g을 넣어 중강불로 녹인다.
※ 가염버터는 타기 쉬우니 무염버터를 사용해주세요!
6. 버터가 완전히 녹으면 4)의 다진양파, 다진마늘 4T를 넣어 볶는다.
7. 버터가 끓으면 남은 1의 가루소스를 넣어 섞는다.
8. 6)의 레몬 1조각을 짜 즙을 내 넣고 양파가 뭉근해질 때까지 볶는다.
9. 김장봉투 2겹을 겹치고, 4의 삶은 재료와 8의 소스를 넣어 흔들어 섞는다.
10. 해물찜을 그릇에 담고 썰어둔 레몬을 올린 뒤 파슬리를 뿌리면 완성!
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