희망봉

알토란' 황태청국장·보리굴비구이·달걀푸딩·떠먹는진미채·누룽지닭전 레시피 소개

‘알토란’이 황태청국장, 보리굴비구이, 달걀푸딩, 떠먹는진미채, 누룽지닭전 레시피를 전한다.

11일 방송되는 MBN '알토란'에서는 '우리 집 냉장고 터는 날'이라는 주제로 다채로운 요리를 소개한다.

이날 방송에서는 원조 집밥의 여왕 배우 선우용여의 뚝딱 집밥부터 가성비 요리 전문 이상민의 진짜 셰프 도전기, 인테리어 디자이너 강석원의 집밥 대결이 펼쳐진다.

배우 선우용여는 집밥 여왕의 내공이 담긴 잘 먹고 잘사는 법을 공개한다. 기존 청국장과 확연히 다른 깔끔한 맛이 일품인 황태청국장과 전자레인지에 돌려 간편하게 완성하는 보리굴비구이를 알려준다.

▶달걀푸딩 조리 과정

1. 물을 끓여놓고, 볼에 달걀 5개와 설탕 1꼬집을 넣은 뒤

뜨거운 물 5국자를 넣어 거품기로 빠르게 젓는다

2. 저으면서 생긴 거품을 최대한 걷어 낸다

3. 찜기에 넣어 센불에 5분, 중간 불에 10분 찐다

4. 양념장을 만든다 (*굴소스, 간장, 올리고당, 맛술)

5. 완성된 찜에 칼집을 내고 양념장을 고루 뿌려 마무리한다

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▶떠먹는 진미채

*기본 재료 : 파품 진미채, 맛술, 설탕, 마요네즈, 식용유, 고추장, 올리고당, 참기름, 통깨

▶떠먹는 진미채 조리 과정

1. 파품 진미채에 맛술, 설탕을 넣고 버무려 전자레인지에 30초 돌린다

2. 전자레인지에 돌린 진미채에 마요네즈를 넣고 버무린다

3. 식용유 두른 팬에 고추장, 올리고당을 넣고

양념이 바글바글 끓어오르면 불을 낮춰 진미채를 넣고 볶는다

4. 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣고 섞어 마무리한다

▶누룽지닭전

*기본 재료 : 식용유, 찬밥, 대파, 시판용 닭가슴살(데리야끼 맛), 달걀, 소금, 후추