희망봉

정월 대보름 한 상 천상현 셰프) : [나물죽 & 오곡밥]

▶ 나물죽 재료

*기본 재료 : 흰밥, 물,

고사리나물, 시래기나물, 취나물, 도라지나물

당근, 달걀흰자, 소금, 참기름, 김가루

▶ 나물죽 만들기

1. 남은 고사리나물, 시래기나물, 취나물, 도라지나물은 1cm 내외로 잘게 썰고

당근도 1cm 내외로 채썰어 준비한다.

2. 냄비에 흰밥을 넣고 물을 부은 뒤 끓으면

남은 반찬과 당근을 넣고 저어주면서 끓인다.

3. 끓인 후 달걀흰자와 참기름, 소금을 넣어 마무리하고 김가루를 얹는다.

▶ 오곡밥 재료

*기본 재료 : 찹쌀, 팥, 서리태(검정콩), 수수, 찰기장,

건대추, 깐밤, 소금, 참기름

▶ 오곡밥 만들기

1. 찹쌀과 찰기장은 물에 두세 번 씻고 서리태와 수수는 불려둔다.

깐 밤은 2등분해 자르고 대추는 돌려 깎은 후 2등분으로 자른다.

2. 냄비에 팥과 물을 넣고 끓으면 물을 버리고 씻은 뒤 물을

다시 붓고 물이 끓으면 중약불로 더 끓여 팥은 건지고 삶은 물은 따로 둔다.

3. 전기밥솥에 찹쌀, 서리태, 팥, 수수, 찰기장을 섞고 깐밤과 대추를 올린 뒤

팥 끓인 물을 넣고 참기름과 소금을 둘러 잡곡으로 취사한다.

정월 대보름 한 상 한의사 박정호) : [여주차]

▶ 여주차 재료

* 재료 : 물, 말린 여주(살짝 볶은 녹색), 돼지감자 슬라이스(볶아 말린 것),

바나바잎(원물)

▶ 여주차 만들기

1. 물에 말린 여주, 돼지감자 슬라이스, 바나바잎을 넣는다.

2. 물이 끓으면 불을 줄이고 80도 정도 유지해서 10분간 우려낸다.

정월 대보름 한 상 고화순 명인) : [보름나물]

▶ 보름나물 재료

*멸치육수 재료 : 다시마, 손질 멸치, 대파 흰 부분, 물

*황기육수 재료 : 황기, 물

*고사리나물 재료 : 불린고사리, 국간장, 진간장, 다진마늘,

다진대파, 들기름, 식용유, 나물육수 (멸치육수, 황기 육수), 들깻가루, 참기름, 통깨

*취나물 재료 : 불린취나물, 국간장, 진간장, 다진마늘, 다진대파, 들기름, 식용유,

나물육수 (멸치육수, 황기 육수), 참기름, 통깨

*호박고지 재료 : 불린호박나물, 국간장, 진간장, 다진마늘,

다진대파, 들기름술, 식용유, 들깻가루,

나물육수 (멸치육수 3: 황기 육수 1), 참기름, 통깨, 실고추

▶ 보름나물 만들기

1. 육수 만들기:

국물용 멸치를 팬에 볶아 수분을 날린 뒤 냄비에 넣고 다시마와 대파 흰 부분에

물을 넣고 센불에서 끓이다 물이 끓으면 중약불에서 더 끓여 식혀둔다.

황기는 물을 넣고 중약불에서 끓여 식힌다.

두 가지 육수를 섞어 나물 육수를 만든다. (멸치육수3 황기육수1 비율)

2. 묵은 나물 손질하기:

<고사리> 끓는 물에 건 고사리를 넣고 우르르 끓으면 찬물을 부어 온도를 낮추고 불린다.

불린 나물을 찬물에 2~3번 세척한다.

<취나물> 끓는 물에 건 취나물을 넣고 우르르 끓으면 찬물을 부어 온도를 낮추고

반나절 불린다. 불린 나물을 찬물에 2~3번 세척한다.

<호박고지> 건애호박은 온수에 담가 불린 뒤 찬물에 2~3번 세척한다.

3. 양념하기:

<공통> 물기 짠 나물에 양념 재료(국간장, 진간장, 다진 마늘, 다진 대파)

를 넣고 버무려 둔다.

Skia Graphite

Chrome과 Skia 엔진의 차세대 래스터화 백엔드로, Metal, Vulkan, Dawn(WebGPU) 등 최신 GPU API를 지원하기 위해 설계되었습니다 Chromium Blog. 이전의 Skia 렌더러와 달리 오버헤드를 낮추고, 쉐이더 컴파일 속도를 향상시켜 더 빠르고 효율적인 그래픽 렌더링을 제공하는 것이 목표입니다.

핵심 특징 및 목적

최신 GPU API 지원: Metal(Apple), Vulkan(Android/Linux), Dawn/WebGPU(크로스 플랫폼)를 직접 타겟팅하여 성능을 최적화합니다.

고성능 래스터화: 기존 Skia GPU 백엔드(Ganesh)보다 더 효율적인 명령 기록(command recording)을 통해 CPU/GPU 오버헤드를 줄입니다.

쉐이더 컴파일 개선: 런타임 쉐이더 컴파일로 인한 지연(jank)을 최소화하도록 설계되어 부드러운 화면 전환과 렌더링을 지원합니다.

미래 지향적 설계: 현대적인 GPU 하드웨어의 병렬 처리 능력을 극대화하여 Chrome의 렌더링 성능을 향상시키는 것이 목표입니다.

현재 Skia Graphite는 Skia/GitHub에서 개발 및 테스트가 진행 중이며, Chrome의 미래 래스터화 기술로 자리 잡고 있습니다

"Trees in viz"

문맥에 따라 데이터 시각화(Data Visualization) 또는 건축 시각화(Architectural Visualization, Arch-Viz) 두 가지 의미로 해석됩니다.

1. 데이터 시각화 (Data Viz)

머신러닝과 데이터 분석에서 트리 모델을 시각화하는 도구들을 의미합니다.

dtreeviz: 의사결정 트리(Decision Trees)를 훨씬 더 직관적이고 미적으로 시각화해주는 파이썬 라이브러리입니다. explained.ai에서 상세한 시각화 원리를 확인할 수 있습니다.

Graphviz: scikit-learn의 export_graphviz 함수와 함께 사용하여 트리 기반 모델(Random Forest 등)의 분할 구조를 그래프로 그려줍니다.

2. 건축 시각화 (Arch-Viz)

3D 렌더링 및 건축 그래픽 작업에 사용되는 나무 에셋이나 도구를 의미합니다.

Viz-People: 고품질의 3D 나무 소스, 2D 나무 컷아웃(Cutout) 및 HDR 등 Arch-Viz 전용 소스를 제공하는 유명한 사이트입니다.

시각화 소프트웨어 에셋:

Unreal Engine (Fab): 실시간 렌더링을 위한 사실적인 3D 나무 팩을 제공합니다.

Forest Pack (iToo Software): 3ds Max에서 수많은 나무와 식물을 효율적으로 배치(Scattering)해주는 업계 표준 플러그인입니다.

D5 Render: 건축 디자인을 위한 실시간 렌더링 도구로, 자체 라이브러리 내에 다양한 나무 에셋을 포함하고 있습니다.

데이터 분석을 위한 트리 시각화인가요, 아니면 3D 건축 디자인을 위한 나무 소스를 찾고 계신가요? 구체적인 용도를 알려주시면 더 정확한 도구를 추천해 드릴 수 있습니다.

크롬과 엣지를 빠르게 하려면

확장 프로그램 정리, 사용하지 않는 탭 닫기, 캐시 및 데이터 삭제가 가장 효과적입니다. 크롬은 불필요한 프로세스 종료, 엣지는 '시작 부스트' 및 '탭 절전 모드'를 활성화하여 속도를 높일 수 있습니다.

[핵심 속도 최적화 방법]

확장 프로그램 및 탭 정리: 자주 사용하지 않는 확장 프로그램을 삭제하고, 탭을 많이 열지 않습니다.

캐시 데이터 정리: 브라우저 설정에서 인터넷 사용 기록, 캐시된 이미지 및 파일을 삭제합니다.

하드웨어 가속 켜기: 설정(시스템)에서 하드웨어 가속을 활성화하여 CPU 부담을 줄입니다.

업데이트: 최신 버전의 브라우저를 사용하여 성능 향상을 유지합니다.

[Microsoft Edge 전용]

시작 부스트: 설정에서 '시작 부스트'를 켜서 브라우저를 빠르게 실행합니다.

탭 절전 모드: 비활성 탭을 절전 모드로 전환하여 리소스를 절약합니다.

백그라운드 앱 비활성화: '종료 후 백그라운드 앱 계속 실행'을 끄면 리소스 사용량이 줄어듭니다.

[Google Chrome 전용]

대를 이은 한 상 국악인 김영임) : [당면국]

▶ 당면국 재료

*기본 재료 : 양지, 다시마, 고춧가루, 마늘,

당면, 물, 대파, 조선간장, 올리브유, 표고버섯, 양파

▶ 당면국 만들기

1. 양지는 적당한 크기로 토막 낸 뒤

손질한 양파, 표고버섯, 대파, 다시마, 마늘을 냄비에 넣고

센불에 끓인 뒤 다시마를 건지고 물을 더 넣고

중불로 줄여 끓이고, 다시 물을 넣고 더 끓인다.

2. 푹 익은 채소는 체에 건져 국자로 눌러 진액을 내주고

토막 내 삶은 양지는 건져서 한입 크기로 먹기 좋게 손으로 찢은 뒤

다진 대파, 참기름, 고춧가루와 집간장으로 밑간한다.

우러난 국물에도 집간장, 굵은 소금으로 간한다.

3. 당면은 물에 불려두고 끓는 물에 가볍게 데친 뒤

기름 두른 웍에 넣고 간한 고깃국물, 올리브유, 집간장을 넣고 볶아낸다.

4. 그릇에 양념한 당면을 냉면처럼 넉넉히 돌려 담고 고깃국물을 부은 뒤

고기 고명을 듬뿍 얹어 완성한다.

대를 이은 한 상 이순실 셰프) : [콩비지찌개 & 무된장찜]

▶ 콩비지찌개 재료

*기본 재료 : 돼지비계, 김치, 대파, 고춧가루, 양파,

삼겹살, 부추, 대두콩, 무

▶ 콩비지찌개 만들기

1. 불린 콩은 믹서에 갈고 비계는 작은 크기로 자른 후

양파는 채 썰고 무는 나박 썰고 김치는 송송 썬다.

고춧가루는 뜨거운 물을 넣고 잠시 불린다.

2. 냄비에 비계를 넣고 달궈 기름을 내고, 기름이 자작하게 나오면 비계를 건지고

손질한 무와 김치를 넣고 볶는다.

3. 무와 김치가 노릇하게 익으면 삼겹살을 넣고 가볍게 볶아준 뒤

불린 고춧가루와 남은 비계, 채소를 넣고 볶다가

까나리액젓과 불린 콩, 물을 넣고 끓여 완성한다.

▶ 무된장찜 재료

*기본 재료 : 무, 된장, 간장, 생강, 다진마늘,

홍고추, 청고추, 대파, 양파, 고춧가루,

멸치액젓, 물엿, 들기름

겨울철에만 나타나는 증상

피부가 가려움

피부가 빨개짐

피부가 부음

오전엔 양호하고 저녁에 나타남

추운데 있다가 따뜻한 곳에 오면 심해짐

사람의 정상체온은 36~37.5도로, 1도만 내려가도 혈액순환 및 면역력 등에 문제가 발생할 수 있습니다. 급격한 체온 변화로 나타날 수 있는 대표 질환, 카드뉴스로 함께 알아볼까요?

저체온증이란?

체온이 35도 이하로 떨어지는 상태를 말합니다. 32~35도 상태에서는 오한이 발생하고 호흡과 맥박이 빨라집니다. 체온이 32도 밑으로 떨어지면 의식이 희미해지고 호흡과 맥박이 느려지는데요. 체온이 28도 이하로 떨어지면 심실세동이나 저혈압 등의 악성 부정맥이 발생해 사망에 이를 수 있습니다.

저체온증 응급대처법

저체온증 환자를 발견하면 따뜻한 곳으로 즉시 옮겨야 합니다. 단, 저체온이 심한 상태에서는 악성 부정맥이 발생할 수 있으므로, 환자의 몸을 수평으로 유지하고 머리가 심장보다 높아지지 않게 해야 합니다. 의복이 젖었다면 벗긴 후 마른 담요를 덮어주세요. 심정지 상태인 경우 체온이 30도 이상이 될 때까지 심폐소생술을 계속해주어야 합니다.

동창? 동상? 어떻게 다를까요?

동창과 동상은 손상 정도로 구분합니다. 동창은 비교적 가벼운 추위에 장시간 노출됐을 때 나타날 수 있는 반응을 말합니다. 피부가 빨갛게 붓거나 트고 심한 경우 물집과 궤양이 생길 수 있습니다.

동상은 영하 2~10도 정도의 심한 추위에 노출됐을 때 피부조직이 얼어 혈액 공급이 중단된 상태를 말합니다. 이로 인해 피부가 창백해지고 심하면 괴사합니다. 특히 혈류장애가 발생하기 쉬운 손가락이나 발가락, 다리, 귀 등에 쉽게 나타납니다.

저체온증·동창·동상 예방 Tip!

- 보온효과를 높이기 위해 얇은 옷을 여러 벌 겹쳐 입기

- 장갑, 목도리, 귀마개 등을 활용해 보온효과 높이기

- 운동과 야외활동 전에는 스트레칭을 충분히 하고 술 마시지 않기

- 혈액순환이 잘 될 수 있도록 꽉 끼는 옷과 신발 착용하지 않기

- 땀에 젖은 옷은 즉시 갈아입기

- 등산 시 장갑, 목도리, 귀마개 등 방한용품 꼭 착용하기

꽁꽁 언 손·발, 비비거나 마사지 말고 따뜻한 손 얹어주세요

겨울철 한랭질환 예방과 대처법

온도 변화가 심한 겨울철이다. 며칠 기온이 올랐다가 다시 강추위가 찾아온다. 이럴 때일수록 방심하다가 자칫 한랭질환에 노출되기 쉽다. 이번 겨울에는 북극발 한파가 기승을 부리면서 한랭질환으로 인한 사망자까지 발생했다. 한랭질환의 예방과 치료, 대처법 등을 알아본다.

한랭질환은 추위가 직접적인 원인이 되어 사람의 몸에 피해를 주는 질환이다. 저체온증과 동상, 동창이 대표적이다. 낯설지 않은 질환들이지만 결코 가볍게 여겨서는 안 된다. 증상 발생 시 제대로 대처하지 못하면 인명 피해가 생길 수도 있다. 질병관리청의 ‘한랭질환 응급실 감시체계’로 보고된 지난해 한랭질환자는 110명에 이른다. 이 가운데 사망자도 2명 발생했다. 2019년 같은 기간에는 한랭질환자가 113명이었지만, 사망자는 없었다. 자칫 목숨까지 앗아갈 수 있는 한랭질환은 크게 저체온증과 동상, 동창 등으로 나뉜다.

저체온증은 우리 몸의 중심체온이 35도 이하로 떨어지는 경우를 말한다. 중심체온은 신체 내부기관의 온도다. 저체온증을 보이는데도 계속 추위에 노출되면 체온은 더 떨어지고 자칫 심장마비를 일으켜 사망할 수도 있다. 기온이 낮은 겨울철에는 특히 과음을 조심해야 한다. 세브란스병원 응급의학과 박인철 교수는 “회식 때는 과음을 할 수 있는데 이때 술에 취해 넘어지거나 시비 등에 의한 외상이나 골절상으로 응급실로 오는 경우도 많다”면서 “가장 위험한 것으로는 취한 상태로 길에서 잠이 들어 저체온증을 일으키는 사례를 들 수 있다”고 주의를 당부했다.

●동상 환부 높이 올리면 부기·통증 줄여

겨울철 찬 바람 부는 옥외에 우리 몸이 장시간 노출됐을 때, 강이나 바다에서 조난을 당했을 때, 등산 때 바깥에서 텐트를 사용할 때도 온도 변화가 심할 수 있어 저체온증에 미리 대비하는 게 좋다. 저체온증의 두드러진 현상은 떨림과 건조한 피부, 무감각증, 혼동, 무기력 등을 들 수 있다. 의식이 흐리고 호흡이 얕아지며 맥박이 느려지다가 심하면 심장마비까지 생길 수 있다.

저체온증은 나이와 특정 질병, 생활습관과도 연관이 있다. 전문가들은 몸의 조절 기능이 떨어지는 노약자와 당뇨병·심장 질환 등 지병이 있는 사람은 저체온증에 상대적으로 쉽게 노출될 수 있다고 지적한다. 한양대학교병원 응급의학과 조용일 교수는 “저체온증의 치료 원칙은 체온을 높이는 것”이라면서 “젖은 옷을 벗겨 추가적인 열 손실을 방지하고 따뜻한 환경으로 이동하며, 담요를 덮어 체온을 올려야 한다”고 지적했다. 저체온증 환자는 신속하게 병원으로 가거나 119로 신고해야 한다. 중등도 이상의 저체온증 환자에게는 따뜻한 수액을 주입하기도 한다.

분당서울대병원 응급의학과 정주 교수는 “저체온증 환자는 제때 치료하지 않고 계속 추위에 노출되면 의식이 떨어지고 심폐기능이 약화되다가 결국 혼수상태와 심장정지에 이르게 되기 때문에 응급 진료가 꼭 필요하다”고 강조했다. 정 교수는 “체온을 잴 때는 우리 몸의 식도나 직장에서 측정하는 중심체온을 기준으로 하지만, 추위에 노출된 사람을 가정에 있는 체온계로 측정해 35도 미만인 경우에도 저체온증을 의심할 수 있다”고 설명했다.

동상이란 신체의 일부가 영하 2~영하 10도 정도의 심한 추위에 노출돼 힘줄이나 혈관 같은 연한 조직이 얼어서 혈액 공급이 되지 않는 경우를 말한다. 온도와 얼어 있던 시간에 따라서는 조직 손상을 일으킬 수 있는 질환이다. 주로 귀나 코, 볼, 손가락, 발가락 등에 자주 발생한다.

동상은 피부조직이 손상된 정도에 따라 1도에서 4도까지 모두 4단계로 나뉜다. 1도는 피부가 충혈되고 부종이 생긴 상태를 말하고 2도는 충혈과 부종에다 수포까지 생긴 상태, 3도는 부종이 잘 가라앉지 않거나 수포에서 출혈이 생기는 상태, 4도는 동상 부위가 괴사하는 상태를 일컫는다. 한양대학교병원 피부과 김정은 교수는 “동상은 혈류 공급의 장애를 초래하는 질환이기 때문에 당뇨나 레이노드 증후군, 허혈성 심질환, 뇌졸중 등과 같은 혈관질환이 있거나 어린이, 노인같이 건강한 성인에 비해 혈관이 추위에 취약한 경우 쉽게 발생할 수 있다”고 지적했다.

이정현 - '명란찌개' 레시피

■ 요리 재료

백명란 3~4덩어리(200g), [명란 손질] 소금물(물 500ml, 소금 1T), 청주 1컵(200ml)

두부 1/2모(150g), 감자 1/2개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개,

[육수] 물 1L, 다시마 4장, 국물용멸치 한 줌(10마리), 마른표고버섯조각 반줌(6조각), 새우젓 1T, 다진 마늘 1T

[양념장] 고운 고춧가루 3T, 국간장 1.5T, 청주 1.5T, 참기름 1T, 후추 4꼬집

■ 만드는 법

1. [명란 손질]

- 물 500ml에 소금 1T를 풀고, 명란을 소금물에 가볍게 헹궈 표면의 염분을 제거한다.

- 소금물에 헹군 명란을 꺼내 청주에 10분간 담가 놓는다.

※ 명란젓은 염장된 식품이라 소금물에 씻어야 명란 표면의 염분을 씻어낼 수 있어요!

※ 청주에 담가야 비린내, 잡내가 제거되고 청주의 쌀향과 감칠맛이 배어 풍미가 올라가고 식감이 살아나요!

- 명란을 2cm 길이로 듬성듬성 자른다.

2. [채소 손질]

- 두부를 깍둑썰기한다. / 애호박, 감자를 한입 크기로 썬다. / 양파를 잘게 썬다. / 대파, 청양고추, 홍고추를 어슷썬다.

3. [육수 끓이기]

- 냄비에 물 1L, 다시마 4장, 국물용멸치 한 줌(10마리), 마른표고버섯 조각 반줌(6조각)을 넣고 5분간 강불로 끓인다.

- 5분 뒤, 다시마, 멸치, 표고버섯을 모두 건져낸다.

4. [명란찌개 끓이기]

- 육수에 양파, 애호박, 감자, 새우젓 1T, 다진 마늘 1T를 넣고 5분간 강불로 끓인다.

- 5분 뒤, 대파, 청양고추, 홍고추, 명란, 두부를 넣고 한소끔 끓이면 완성

5. [양념장(다대기) 만들기]

- 고운 고춧가루 3T, 국간장 1.5T, 청주 1.5T, 참기름 1T, 후추 4꼬집을 섞는다.

※얼큰하고 칼칼한 맛을 원하시면 [양념장]을 풀어 넣어 즐기세요!

이정현 - '차돌명란솥밥' 레시피

■ 요리 재료

백미 300ml(1.5컵), 물 300ml(1.5컵) (*쌀과 물 1:1 비율입니다!), 미나리 듬뿍 한 줌

차돌박이 200g, 다진 마늘 1T, 청주 1T, 양조간장 1T, 버터 1조각(10g), 올리브오일, 참기름

백명란 2~3덩어리 [명란 손질] 소금물(물 500ml, 소금 1T), 청주 1컵(200ml)

■ 만드는 법

1. [재료 준비]

- 쌀을 물에 30분간 불린다.

- 미나리는 송송 썬다.

2. [명란 손질]

- 물 500ml에 소금 1T를 풀고, 명란을 소금물에 가볍게 헹궈 표면의 염분을 제거한다.

- 소금물에 헹군 명란을 꺼내 청주에 10분간 담가 놓는다.

※ 명란젓은 염장된 식품이라 소금물에 씻어야 명란 표면의 염분을 씻어낼 수 있어요!

※ 청주에 담가야 비린내, 잡내가 제거되고 청주의 쌀향과 감칠맛이 배어 풍미가 올라가고 식감이 살아나요!

3. [명란 & 차돌박이 굽기]

- 냄비에 올리브오일을 두르고 버터 1조각을 넣고 녹인다.

- 손질한 명란을 넣고 앞뒤로 겉면만 살짝 노릇하게 구운 뒤 꺼내둔다.

- 명란을 구웠던 냄비에 차돌박이 200g, 다진 마늘 1T, 청주 1T, 양조간장 1T를 넣고 고기가 노릇해질 때까지 볶는다.

4. [솥밥 만들기]

- 차돌박이를 볶은 냄비에 불린 쌀을 넣고 물기가 살짝 날아갈 때까지 볶는다.

- 물 300ml(1.5컵)를 넣고 강불로 끓이다가 물이 바글바글 끓으면 뚜껑 덮고 10분간 약불로 끓인다.

- 10분 뒤, 타닥타닥 소리가 나면 불을 끄고 미나리를 듬뿍 뿌린 다음, 10분간 더 뜸 들인다.

5. [마무리] 구운 명란을 한입 크기로 잘라 미나리 위에 나란히 올리고 참기름을 둘러주면 완성

이정현 - '명란참나물무침' 레시피