편스토랑 어남선생 류수영 아내 박하선 술자리 러브 황태 해장국 레시피

 

'편스토랑' 어남선생 류수영 '러브 황태해장국' 레시피에 관심이 쏠리고 있다.

편스토랑 류수영 레시피 ' 러브 황태해장국' / KBS2 '신상출시 편스토랑'

KBS 2TV '신상출시 편스토랑' (이하 '편스토랑')에서는 평생해장국, 황태해장국 만드는 법이 공개됐다.

회식 자리 술자리에 지친 아내 박하선을 위한 해장국 한그릇~

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류수영 - '러브 황태해장국' 레시피

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■ 요리 재료

황태채 50g, 무 500g, 두부 1/2모, 콩나물 200g, 대파 1대, 달걀 2개,

다진마늘 1/2T, 참기름 3T, 식초 1T, 국간장 3T, 참치액 3T, 굵은소금 1/2T, 물 2L

※ 무는 흰 부분을 사용하면 좋습니다!

※ 황태채는 취향에 따라 더 넣으셔도 좋습니다!

※ 황태포를 사용할 경우, 한 마리를 넣으시면 됩니다!

 

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 황태채 50g을 손가락 두 마디 크기로 자른 뒤 물에 헹구고 물기를 짠다.

※ 물에 헹구면 비린내를 없앨 수 있습니다!

2) 무 500g의 껍질을 깎고 나박 썬다.

3) 두부 1/2모를 황태와 비슷한 크기로 썬다.

4) 대파 1대를 송송 썬다.

5) 콩나물 200g을 물에 씻는다.

6) 볼에 달걀 2개를 푼다.

 

1. 예열된 냄비에 참기름 3T, 다진마늘 1/2T, 1)의 황태채를 넣어 약불로 볶는다.

2. 마늘이 노르스름해지면 물 2L, 썰어둔 무를 넣어 강불로 끓인다.

3. 물이 끓으면 식초 1T, 국간장 3T, 참치액 3T, 굵은소금 1/2T를 넣고 뚜껑을 닫아 중약불로 20분 끓인다.

4. 3)의 두부를 넣은 뒤, 6)의 달걀물을 붓고 불을 꺼 그대로 잔열로 3분 익힌다.

※ 달걀물은 한 번에 붓지 말고, 얇고 가늘게 부어주세요!

※ 달걀물을 넣은 후 젓지 않아야 몽글몽글한 달걀이 됩니다!

5. 4)의 대파, 5)의 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 3분 끓이면 완성!

※ 대파와 콩나물은 먹기 직전에 넣어주세요!

※ 기호에 따라 청양고추를 추가해 드셔도 좋습니다!

 

*레시피는 편스토랑