이정현 - '두반장제육볶음' 레시피
돼지고기 앞다리살 300g, 다진 생강 1t, 청주 1T, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 마늘종 2대
[양념장] 만능간장 4T, 고춧가루 5T, 설탕 3T, 참기름 1.5T, 두반장 2.5T, 통깨 약간
(*정현표 만능간장 레시피는 홈페이지를 참고해주세요~! / 만능간장 대신 양조간장 1T, 설탕 1T, 물 6T를 섞어 활용 가능합니다~!)
■ 만드는 법
[두반장제육볶음 재료 준비]
1. 양파, 대파, 마늘종은 큼지막하게 잘라준다.
2. 생강은 잘게 채썰어준다.
3. 돼지고기에 다진 생강 1t, 청주 1T를 넣고 조물조물 섞어둔다.
4. 만능간장 4T, 고춧가루 5T, 설탕 3T, 참기름 1.5T, 두반장 2.5T, 통깨 약간을 섞어 양념장을 만든다.
5. 돼지고기에 양념장, 채소를 넣고 버무려 10분 정도 재워둔다.
[두반장제육볶음 만들기]
1. 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 재운 고기를 넣은 후 중약불에 골고루 익혀준다.
(*불이 너무 강하면 소스가 탈 수 있어요~!)
2. 그릇에 제육볶음을 담고 채 썬 생강을 올려주면 완성!
이정현 - '냉이된장프라이팬밥' 레시피
■ 요리 재료
쌀 100g, 양파 1/4개, 냉이 15g, 만능육수 약 150ml, 된장 1/2T
[정현표 만능육수] 멸치 1줌, 건새우 1줌, 대파 1대, 양파 1/2개, 건표고버섯 1개, 다시마 2장
(*만능육수를 넣으면 감칠맛이 더욱 좋아지지만 간편하게 하기 위해서 물을 사용하셔도 좋습니다!)
■ 만드는 법
[정현표 만능육수 만들기]
1. 끓는 물에 내장을 제거한 멸치 1줌, 건새우 1줌, 대파 1대, 양파 1/2개, 건표고버섯 1개, 다시마 2장을 넣고 약 30분 동안 푹 끓여준다.
(*중간중간 물을 보충해주세요!)
2. 재료들을 건져주면 완성!
[냉이된장프라이팬밥 재료 준비]
1. 쌀은 30분 정도 불린 후 물기를 뺀다.
2. 양파는 잘게 다진다
3. 냉이는 깨끗하게 손질한다.
[냉이된장프라이팬밥 만들기]
1. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파 1T와 불린 쌀을 넣고 볶는다.
2. 팬에 만능육수 150ml, 된장 1/2T를 넣고 골고루 풀어준다.
3. 뚜껑을 덮고 중약불에서 6분간 밥을 해준다.
4. 불을 끈 뒤, 냉이를 먹기 좋게 잘라서 올려준다.
5. 뚜껑을 덮고 5분간 뜸을 들여주면 완성!
이정현 - '골드밀크' 레시피
우유 200ml, 강황가루 1t, 계피 1/2t, 후추 약간
■ 만드는 법
1. 우유 200ml에 강황가루 1t, 계피 1/2t를 넣고 잘 섞어준다.
(*취향에 따라 재료의 양을 가감해주세요~!)
2. 취향에 따라 후추를 뿌려서 먹어주면 완성!
'요리 음식 맛집' 카테고리의 다른 글
| 편스토랑 김호중 시래깃국 카페모카 앞다리살마늘구이 총각김치찌개 레시피 (0) | 2024.03.30 |
|---|---|
| 편스토랑 이정현 콩비지감자탕 새우계란말이 레시피 (0) | 2024.03.30 |
| 인천 소래포구 어시장 무료회 제공 행사 이미지 개선 가능성 희박 (0) | 2024.03.21 |
| 에바라 아리아케 돈코츠 쇼유 미소 라멘 스프 소스 육수 맛 후기 느낌 (0) | 2024.03.08 |
| 서울 관악구 치킨집 먹튀 남녀 커플 JTBC 사건반장 보도 (0) | 2024.03.08 |