김호중 - '시래깃국' 레시피

■ 요리 재료 (*2인분 기준)

삶은 시래기 300g짜리 2봉지, 대파 흰 부분 1대, 물 800ml, 국거리용 멸치 1/2줌, 홍고추 2개, 청양고추 3개, 두부 1/2모,

된장 2T, 다진마늘 2T, 고춧가루 1T, 소고기 다시다 1T, 들기름 2T, 후추 1t, 들깨가루 2T

■ 만드는 법

[시래깃국 재료 준비]

1. 시래기는 물기를 꽉 짠 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

2. 대파, 고추는 송송 썰어준다 / 두부는 깍둑썰기 해준다.

3. 시래기에 된장 2T, 다진마늘 2T, 고춧가루 1T, 소고기 다시다 1T, 들기름 2T, 후추 1t를 넣고 섞은 뒤 20분 동안 재워둔다.

4. 국거리용 멸치는 머리와 내장을 제거한다.

[시래깃국 만들기]

1. 들기름을 두른 냄비에 손질한 멸치를 1분 정도 볶다가 물 800ml를 넣고 끓여준다.

2. 물이 끓으면 재워둔 시래기를 넣고 센불에서 바글바글 끓여준다.

3. 물이 다시 끓으면 중불로 줄인 후 뚜껑을 닫고 10분 동안 뭉근하게 끓여준다.

4. 대파, 고추, 두부를 넣은 뒤 들깨가루 2T를 넣어 한소끔 끓여주면 완성!

김호중 - '호중표 카페모카' 레시피

■ 요리 재료

생수 800ml, 믹스 커피 7개, 초콜릿 파이 2개

■ 만드는 법

1. 냄비에 물 800ml를 넣고 끓인 후 믹스 커피 7개를 넣어 끓여준다.

2. 초콜릿 파이 2개를 넣고 녹여주면 완성!

(*취향에 따라 커피와 초콜릿 파이의 양을 조절해주세요~!)

김호중 - '앞다리살마늘구이' 레시피

■ 요리 재료

돼지고기 앞다리살 500g, 마늘 30알, 양파 1/4개, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 생강가루 1/2t, 설탕 1T, 참기름 2.5T, 맛소금 2/3T, 후추 톡톡톡톡, 깨소금 1T

■ 만드는 법

1. 마늘 30알은 굵게 막 썰어준다.

2. 양파는 굵게 채썰어준다.

3. 고기에 굵게 썬 마늘, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 생강가루 1/2t, 설탕 1T, 참기름 2.5T, 맛소금 2/3T, 후추 톡톡톡톡, 깨소금 1T를 넣고 섞어 20분 동안 재워준다.

(*다진마늘은 취향에 따라 가감해주세요~!)

(▶호중 TIP : 총각김치찌개 국물을 살짝 넣어주면 더 맛있어져요~!)

4. 달군 팬에 재운 앞다릿살과 마늘을 넣고 중불에 노릇하게 구워주면 완성!

(▶호중 TIP : 고들빼기 김치와 함께 먹어주면 더욱 맛있어요~!)

김호중 - '총각김치찌개' 레시피

■ 요리 재료 (*1인분 기준)

총각김치 250g(약 4조각), 식용유 2T, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1대, 홍고추 1개, 파란 꽁치 통조림 1캔(300g),

멸치액젓 1t, 후추 2꼬집, 다진 마늘 1T, 설탕 1/2T, 고춧가루 1T, 생강가루 1t, 김치국물 50ml, 물 300ml

■ 만드는 법

[총각김치찌개 재료 준비]

1. 양파는 크게 깍둑썰기 해준다.

2. 대파는 큼지막하게 어슷 썰어준다.

3. 청양고추, 홍고추는 송송 썰어준다.

[총각김치찌개 만들기]

1. 냄비에 김치국물 50ml를 넣고 양파를 넣어 볶아준다.

2. 다진 마늘 1T, 멸치액젓 1t를 넣고 총각김치 250g을 통으로 넣어준다.

3. 양파가 익으면 물 300ml를 넣고 후추 두 꼬집, 고춧가루 1T, 설탕 1/2T를 넣고 끓여준다.

4. 끓어오르면 꽁치통조림 1캔을 국물까지 모두 넣고 생강가루 1t를 넣은 후 5분 동안 끓여준다.

(▶호중 TIP : 생강가루는 꽁치의 비린 맛 제거에 효과적이에요~!)

5. 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 한소끔 끓여준 후 불을 꺼주면 완성!

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이정현 - '콩비지감자탕' 레시피

■ 요리 재료

돼지고기 안심 1kg, 물 1L, 된장 크게 1T, 청주 1/2컵(약 100ml), 묵은지 300g, 삶은 시래기 한 줌, 감자 4개, 대파 3대, 깻잎 30g, 사골곰탕 1L, 들깨가루 2T

[양념장] 고추장 1T, 고춧가루 3T, 국간장 1T, 참치액 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1t, 후추가루 약간, 소금 한 꼬집

[콩비지] 백태 1/4컵, 물 1컵(약 200ml)

■ 만드는 법

[콩비지 만들기]

1. 백태 1/4컵을 깨끗이 씻어 물 3컵에 넣고 5시간 정도 불려준다.

2. 불린 백태를 끓는 물에 넣고 3분 정도 끓여준다.

3. 위에 뜨는 콩은 걸러내고 찬물에 씻은 뒤 믹서기에 물 1컵과 같이 넣어 갈아준다.

[콩비지감자탕 재료 준비]

1. 돼지고기 안심 1kg은 미지근한 물에 넣고 1시간 정도 핏물을 빼준다.

2. 핏물을 뺀 고기는 3x3cm 정도 크기로 먹기 좋게 썰어준다.

3. 묵은지는 깨끗이 씻어준 뒤 밑동을 잘라준다.

4. 대파는 반을 쪼갠 뒤 10cm 정도로 길게 잘라준다 / 깻잎은 4등분으로 잘라준다 / 감자는 반으로 잘라준다.

5. 삶은 시래기는 흐르는 물에 한 번 씻어준다.

6. 고추장 1T, 고춧가루 3T, 국간장 1T, 참치액 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 다진생강 1t, 후추가루 약간, 소금 한 꼬집을 섞어 양념장을 만들어준다.

[콩비지감자탕 만들기]

1. 압력솥에 고기와 물 1L, 된장 크게 1T, 청주 1/2컵을 넣고 강불로 끓이다가 추가 돌기 시작하면 약불로 줄이고 10분 끓여준다.

2. 10분 뒤 추를 젖혀 압력솥에서 김이 빠지면 뚜껑을 열어 뜨는 기름을 걷어낸다.

3. 압력솥에 끓인 고기와 국물을 냄비로 옮겨 담은 뒤 묵은지, 데친 시래기, 감자, 양념장, 사골곰탕 1L를 넣고 뚜껑을 덮고 20분 정도 끓여준다.

4. 갈아놓은 콩비지, 대파, 깻잎, 들깨가루 2T를 넣고 10분 정도 더 끓여주면 완성!

이정현 - '새우계란말이' 레시피

■ 요리 재료

계란 4개, 냉동새우 100g, 물 3T, 대파 1대, 설탕 1/2T, 소금 한 꼬집, 청주 1T, 만능육수 3T

(*정현표 만능육수 레시피는 홈페이지를 참고해주세요~!)

(*만능육수를 넣으면 감칠맛이 더욱 좋아지지만 간편하게 하기 위해서 물을 사용하셔도 좋습니다!))

■ 만드는 법

[새우계란말이 재료 준비]

1. 내열 용기에 새우와 물 3T를 넣고 전자레인지에 1분 30초 정도 돌려 해동해준다.

2. 대파는 길게 채썰어준다.

3. 계란 4개를 푼 뒤 체에 3번 걸러 식감이 부드럽게 만들어준다.

4. 계란물에 설탕 1/2T, 소금 한 꼬집, 만능육수 3T를 넣어준다.

[새우계란말이 만들기]

1. 달군 네모 팬에 기름 코팅을 한 뒤 계란물을 얇게 펴주고 살짝 익혀준다.

2. 밑면이 어느 정도 익었을 때 새우와 채 썬 대파를 일직선으로 넣고 모양을 잡으며 말아준다.

3. 새우가 튀어나오지 않게 조심스럽게 잘라주면 완성!

이정현 - '두반장제육볶음' 레시피

이정현 - '냉이된장프라이팬밥' 레시피

■ 요리 재료

쌀 100g, 양파 1/4개, 냉이 15g, 만능육수 약 150ml, 된장 1/2T

[정현표 만능육수] 멸치 1줌, 건새우 1줌, 대파 1대, 양파 1/2개, 건표고버섯 1개, 다시마 2장

(*만능육수를 넣으면 감칠맛이 더욱 좋아지지만 간편하게 하기 위해서 물을 사용하셔도 좋습니다!)

■ 만드는 법

[정현표 만능육수 만들기]

1. 끓는 물에 내장을 제거한 멸치 1줌, 건새우 1줌, 대파 1대, 양파 1/2개, 건표고버섯 1개, 다시마 2장을 넣고 약 30분 동안 푹 끓여준다.

(*중간중간 물을 보충해주세요!)

2. 재료들을 건져주면 완성!

[냉이된장프라이팬밥 재료 준비]

1. 쌀은 30분 정도 불린 후 물기를 뺀다.

2. 양파는 잘게 다진다

3. 냉이는 깨끗하게 손질한다.

[냉이된장프라이팬밥 만들기]

1. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파 1T와 불린 쌀을 넣고 볶는다.

2. 팬에 만능육수 150ml, 된장 1/2T를 넣고 골고루 풀어준다.

3. 뚜껑을 덮고 중약불에서 6분간 밥을 해준다.

4. 불을 끈 뒤, 냉이를 먹기 좋게 잘라서 올려준다.

5. 뚜껑을 덮고 5분간 뜸을 들여주면 완성!

이정현 - '골드밀크' 레시피

류수영 - '15분 사골떡국' 레시피

■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다!

떡국떡 500g, 소고기 양지 300g, 대파 1.5대, 우유 150ml,

밀가루 듬뿍 1T, 굵은소금 0.5T, 다진마늘 0.5T, 참치액 3T, 참기름 2T,

물 2L, 후추 20바퀴, 조미김, 식용유 1바퀴

※ 한우양지를 사용하면 더욱 맛이 좋습니다!

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 떡을 찬물에 담가 불린다.

2) 양지를 얇게 썬다.

3) 대파 1대는 3등분하고, 1/2대는 송송 썬다.

4) 조미김을 세로로 잘게 자른다.

5) 달걀지단을 채 썬다.