편스토랑 김재중 비빔참치만두 마가린 김치찌개 레시피

 

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김재중 - '마가린 김치찌개' 레시피

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■ 요리 재료

김치 1/4포기, 마가린 1조각, 사각 어묵 1장

물 500ml, 다진 마늘 1T, 다시다 1.5T, 까나리액젓 1T, 고춧가루 1.5T, 두부 반모(150g)

■ 만드는 법(※ 재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다:) 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다 ☺

0. 재료 준비

1) 어묵은 얇게 썬다.

2) 두부는 1cm 두께로 썬다.

3) 김치는 먹기 좋은 크기로 썬다.

(*김치 꽁다리는 깍두기 식감과 비슷해 풍부한 식감을 느낄 수 있으니 꼭 넣어주세요!)

1. 냄비에 물 500ml, 김치, 다진 마늘 1T, 다시다 1.5T, 까나리액젓 1T, 고춧가루 1.5T, 마가린 1조각을 넣고 팔팔 끓인다.

2. 어묵, 두부를 넣고 한소끔 끓이면 완성

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김재중 - '비빔참치만두' 레시피

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■ 요리 재료

만두피 10장, 대파 1/4대, 양파 1/4개, 야채참치 2캔(300g)

마요네즈 듬뿍 2T, 후추 톡톡, 소금 2꼬집

식용유, 양배추 1조각(50g), 깨

[매콤들기름비빔장] 초고추장 10T, 들기름 10T, 설탕 5T

■ 만드는 법(※ 재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다:) 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다 ☺

0. 재료 준비

1) 대파, 양파는 다진다.

2) 야채참치는 체에 걸러 기름을 뺀다.

3) 양배추는 얇게 썬다.

1. 볼에 야채참치, 다진 대파, 다진 양파, 마요네즈 듬뿍 2T, 후추 톡톡, 소금 2꼬집을 넣고 섞어 만두소를 만든다.

2. 만두피를 손바닥에 올리고 만두소를 한스푼 떠서 만두피 가운데 넣고 반으로 접는다.

(*만두피가 잘 붙을 수 있도록 가장자리에 물을 묻혀주세요~!)

3. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 달궈지면 참치만두를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

4. [매콤들기름비빔장] 볼에 초고추장 10T, 들기름 10T, 설탕 5T를 섞는다.

(*초고주창 1: 들기름 1: 설탕 0.5 비율입니다!)

5. 그릇에 튀긴 야채참치만두와 양배추를 올리고 양배추 위에 [매콤들기름비빔장]을 뿌리면 완성