희망봉

27일 MBN '알토란'(우리가 아는 맛)에서는 회오리 달걀말이, 파로밥, 애호박고등어조림 등의 레시피를 다룬 "가을 햅쌀 가득한 <밥도둑 한 상>" 편을 방송했다.

서울 동대문구 제기동, 경동시장 일대에 위치한 오징어볶음·제육볶음 맛집을 운영 중인 김영례·박나리 대표는 그 비법을 전해 하이라이트를 장식했다.

해당 식당의 음식들은 '대박의 맛'으로 평가 받으며. 하루 평균 약 300인분의 백반을 팔아치우고 있는 모습이다.

주문 즉시 모두에게 사랑받는 밥도둑인 오징어볶음과 제육볶음은 냄비밥과 함께 환상의 조화를 이루는 솥밥 전문점이다.

이날 방송을 통해서는 이 오징어볶음과 제육볶음을 집중 조명하면서 시청자의 침샘을 자극했다.

아울러 오늘의 백반, 김치찌개, 된장찌개, 부대찌개, 순두부찌개, 동태지개, 청국장, 떡만둣국, 떡국 등을 판매한다.

▶회오리달걀말이

*기본 재료 : 달걀 7개, 파지 저염 명란 2줄, 맛소금 약간

<회오리달걀말이 조리 과정>

1. 볼에 달걀 7개를 넣고, 소금을 약간 넣어 곱게 푼 다음

고운 체에 걸러낸다.

2. 높이가 높은 냄비에 물을 가득 붓고 끓이다가 물이 팔팔

끓으면 불을 끄고, 거품기로 저어 회오리를 만든다.

27일 MBN '알토란'(우리가 아는 맛)에서는 회오리 달걀말이, 파로밥, 애호박고등어조림 등의 레시피를 다룬 "가을 햅쌀 가득한 <밥도둑 한 상>" 편을 방송했다.

서울 동대문구 제기동, 경동시장 일대에 위치한 오징어볶음·제육볶음 맛집을 운영 중인 김영례·박나리 대표는 그 비법을 전해 하이라이트를 장식했다.

해당 식당의 음식들은 '대박의 맛'으로 평가 받으며. 하루 평균 약 300인분의 백반을 팔아치우고 있는 모습이다.

주문 즉시 모두에게 사랑받는 밥도둑인 오징어볶음과 제육볶음은 냄비밥과 함께 환상의 조화를 이루는 솥밥 전문점이다.

이날 방송을 통해서는 이 오징어볶음과 제육볶음을 집중 조명하면서 시청자의 침샘을 자극했다.

아울러 오늘의 백반, 김치찌개, 된장찌개, 부대찌개, 순두부찌개, 동태지개, 청국장, 떡만둣국, 떡국 등을 판매한다.

▶파로밥

*기본 재료 : 백미 2컵, 파로 2컵, 물

<파로밥 만들기>

1. 30분 불린 백미와 파로를 5대 5 비율로 섞어 밥솥에 넣는다.

2. 백미와 파로 양의 같은 비율로 물을 넣는다.

3. 전기밥솥‘잡곡밥’모드로 약 40분간 밥을 지어 마무리한다.

▶애호박고등어조림

*기본 재료 : 생물 고등어 2마리, 쌀뜨물, 된장 1큰술,

생강청 1큰술, 물 200mL(*육수에 사용),

양파 2개, 무 600g, 물 300mL(*건애호박고지 불릴 때 사용),

설탕 1큰술, 건애호박고지 50g, 사골국물 500mL, 홍고추 1개,

청양고추 2개, 대파 1대, 굵은 소금

*양념 재료 : 진간장 1컵(170g), 후추 약간, 물엿 4큰술,

설탕 3큰술, 고춧가루 4큰술(65g), 다진 마늘 3큰술,

맛술 3큰술(50g), 생강청 1큰술