희망봉

알토란' 포천 김치말이국수 & 비빔국수 맛집·비빔쫀쫀면·호호국수·가지찜 레시피 공개

​

'알토란'이 포천 김치말이국수 & 비빔국수 맛집, 비빔쫀쫀면, 호호국수, 가지찜 레시피를 알려준다.

18일 MBN '알토란'에서는 ‘집밥의 재발견 국수 먹는 날'이라는 주제로 다채로운 요리들을 소개한다.

초여름 무더위를 날려줄 국수 대박집부터 주걱으로 면 뽑는 궁 셰프의 신박한 요리법, 엄마 손맛 그대로 담은 웃음 치료사 오행자의 행복 밥상까지 맛있는 일생을 위한 인생 요리법이 공개된다.

포천에 위치한 이용숙 대표의 김치말이국수 & 김치말이비빔국수 대박집을 찾아간다. MZ부터 AZ세대의 입맛을 사로잡은 이 집은 3가지 비법 육수의 환상 조합인 김치말이국수와 김치말이비빔국수로 승부를 본다고 한다.

이상민은 주걱만 있으면 뚝딱 완성하는 비빔쫀쫀면을 선보인다. 웃음 치료사 오행자는 긍정 에너지 듬뿍 솟아나는 푸짐한 호호국수와 호불호 없는 초간단 5분 반찬 가지찜을 완성한다.

오행자의 레시피) : [호호국수 & 가지찜]

<호호국수 재료>

*기본 재료 : 육수 팩, 국간장, 애호박, 달걀 2개, 소면

*양념 재료 : 진간장, 국간장, 매운 고춧가루, 다진 대파, 참깨

<호호국수 조리 과정>

냄비에 물과 육수 팩을 넣고 육수를 끓인다.

2. 육수가 우러나면 육수 팩은 건져내고 국간장, 애호박을 넣고 끓인 뒤

육수에 달걀 2개를 풀어 넣는다.

3. 양념장을 만들고 국수는 끓는 물에 삶아낸 뒤

국수에 육수를 담고 기호에 따라 양념장을 곁들여 먹는다.

-------------------------------------------------------------

<가지찜 재료>

*기본 재료 : 가지

*양념 재료 : 고춧가루, 진간장, 국간장, 청양고추, 대파, 깨소금

<가지찜 조리 과정>

1.가지를 씻어 반으로 가른 뒤 삼등분해 찜기에 약 5분 찐다

2. 양념장을 넣고 섞은 뒤 찐 가지를 접시에 깔고 양념장을 뿌려 완성한다

국수 먹는 날 궁 셰프의 레시피) : [비빔쫀쫀면]

▶비빔쫀쫀면 재료

*반죽 재료 : 밀가루, 감자전분, 물

*기본 재료 : 대파, 청양고추, 다진 마늘, 설탕, 고춧가루, 간장, 참깨, 식용유, 고추기름, 우삼겹

*필요 도구 : 넓적한 주걱, 젓가락

알토란' 포천 김치말이국수 & 비빔국수 맛집·비빔쫀쫀면·호호국수·가지찜 레시피 공개

'알토란'이 포천 김치말이국수 & 비빔국수 맛집, 비빔쫀쫀면, 호호국수, 가지찜 레시피를 알려준다.

18일 MBN '알토란'에서는 ‘집밥의 재발견 국수 먹는 날'이라는 주제로 다채로운 요리들을 소개한다.

초여름 무더위를 날려줄 국수 대박집부터 주걱으로 면 뽑는 궁 셰프의 신박한 요리법, 엄마 손맛 그대로 담은 웃음 치료사 오행자의 행복 밥상까지 맛있는 일생을 위한 인생 요리법이 공개된다.

포천에 위치한 이용숙 대표의 김치말이국수 & 김치말이비빔국수 대박집을 찾아간다. MZ부터 AZ세대의 입맛을 사로잡은 이 집은 3가지 비법 육수의 환상 조합인 김치말이국수와 김치말이비빔국수로 승부를 본다고 한다.

이상민은 주걱만 있으면 뚝딱 완성하는 비빔쫀쫀면을 선보인다. 웃음 치료사 오행자는 긍정 에너지 듬뿍 솟아나는 푸짐한 호호국수와 호불호 없는 초간단 5분 반찬 가지찜을 완성한다.

국수 먹는 날 이용숙 사장의 레시피) : [김치육수 & 김치말이국수 & 김치말이비빔국수]

▶김치육수 재료

*기본 재료 : 배추, 무, 대파, 양파, 소금, 간 마늘, 간 생강, 고춧가루, 찹쌀 풀, 배, 고추씨

▶김치육수 만들기

1. 스텐통에 물을 넣고 손질한 배추, 무, 대파, 양파, 배, 소금, 간 마늘, 간 생강, 고춧가루를 넣는다

2. 고춧가루가 뭉치지 않게 잘 저어준 뒤 위에 고추씨를 살짝 덮을 만큼 뿌리고 비닐을 덮어

숙성한다

-------------------------------------------------------------

▶김치말이국수 재료

*기본 재료 : 김치육수, 사태육수, 사골육수, 면, 열무, 간 두부

▶김치말이국수 만들기

1. 김치육수, 사태육수, 사골육수 3가지를 섞어 김치말이국수 육수를 만든다

2. 그릇에 면과 육수, 열무, 간 두부를 올려 완성한다

-------------------------------------------------------------

▶김치말이비빔국수 재료

*기본 재료 : 고춧가루, 간 양파, 간 마늘, 간 배, 간 생강, 간장, 면, 김치말이국수육수, 열무김치, 배, 오이, 삶은 달걀

'나 혼자 산다'(이하 '나혼산')에서는 뮤지컬 배우 카이의 감각이 살아 있는 감성 충만 하우스와 띠동갑 호랑이 삼 형제 이장우, 배우 려운, 스트레이 키즈 리노의 한우 파티 현장이 공개됐다.

한우의 성지인 횡성의 한 정육점을 찾은 이장우는 지인인 15년 경력의 '정육 고수'의 가르침을 받아 '정육의 세계'에 입문했다. 직접 돼지 고기 해체에도 도전한 이장우는 쉽지 않은 작업에 "간단할 줄 알았는데 보통 기술이 아니다. 6개월은 배워야 한다"라며 배움에 대한 열정을 보여줬다.

​

​집에 돌아온 이장우는 자신이 초대한 귀한 손님들을 위해 정성껏 식사를 준비했다. 그는 자신만의 레시피로 시금치 크림소스와 지미추리 젓갈 소스를 만들어 횡성에서 공수해 온 '장우표 한우 파티'를 예고했다.

이장우가 반갑게 맞이한 손님은 '띠동갑 동생 호랑이들' 배우 려운과 스트레이 키즈(이하 스키즈) 리노였다. 이장우는 두 사람이 배고픈 신인시절 자신이 밥을 사주며 친해졌다며, 현재 대스타가 된 동생들의 활약에 흐뭇한 미소를 지었다.

이장우는 "너희를 위해서 준비한 거야!"라며 거대한 통 살치살을 구웠고, 난생처음 보는 광경에 려운과 스키즈 리노는 휴대전화를 꺼내 인증샷을 남겼다. 세 사람은 각자 포크와 칼로 원하는 대로 썰어 먹는 재미와 진실의 미간을 부르는 황홀한 맛에 빠져들었다. 이장우가 "너희 리액션만 봐도 배가 부르다"라고 하자, 리노는 "배 안 부르시잖아요"라고 대답해 폭소를 자아냈다.

'호랑이 큰 형님'의 몸보신 코스는 끝이 없었다. 이장우는 살치살 스테이크에 이어 고소한 늑간살과 버터 장조림 비빔밥, 소 근막을 넣은 된장 라면까지, '동생 호랑이들'을 사육하듯 애정을 가득 담은 요리를 선물하고 추억 토크를 나눴다. 이장우는 그릇을 모두 비워내며 맛있게 먹어준 동생들의 모습에 뿌듯한 미소를 지었다.

​

소근막 쯔유 된장 라면 레시피

물에 소근막을 넣고 끓임

쯔유 1큰술 투하

된장 1큰술 투하

라면 스프 투하

소근막 된장 라면 완성

'나 혼자 산다'(이하 '나혼산')에서는 뮤지컬 배우 카이의 감각이 살아 있는 감성 충만 하우스와 띠동갑 호랑이 삼 형제 이장우, 배우 려운, 스트레이 키즈 리노의 한우 파티 현장이 공개됐다.

한우의 성지인 횡성의 한 정육점을 찾은 이장우는 지인인 15년 경력의 '정육 고수'의 가르침을 받아 '정육의 세계'에 입문했다. 직접 돼지 고기 해체에도 도전한 이장우는 쉽지 않은 작업에 "간단할 줄 알았는데 보통 기술이 아니다. 6개월은 배워야 한다"라며 배움에 대한 열정을 보여줬다.

​집에 돌아온 이장우는 자신이 초대한 귀한 손님들을 위해 정성껏 식사를 준비했다. 그는 자신만의 레시피로 시금치 크림소스와 지미추리 젓갈 소스를 만들어 횡성에서 공수해 온 '장우표 한우 파티'를 예고했다.

이장우가 반갑게 맞이한 손님은 '띠동갑 동생 호랑이들' 배우 려운과 스트레이 키즈(이하 스키즈) 리노였다. 이장우는 두 사람이 배고픈 신인시절 자신이 밥을 사주며 친해졌다며, 현재 대스타가 된 동생들의 활약에 흐뭇한 미소를 지었다.

이장우는 "너희를 위해서 준비한 거야!"라며 거대한 통 살치살을 구웠고, 난생처음 보는 광경에 려운과 스키즈 리노는 휴대전화를 꺼내 인증샷을 남겼다. 세 사람은 각자 포크와 칼로 원하는 대로 썰어 먹는 재미와 진실의 미간을 부르는 황홀한 맛에 빠져들었다. 이장우가 "너희 리액션만 봐도 배가 부르다"라고 하자, 리노는 "배 안 부르시잖아요"라고 대답해 폭소를 자아냈다.

'호랑이 큰 형님'의 몸보신 코스는 끝이 없었다. 이장우는 살치살 스테이크에 이어 고소한 늑간살과 버터 장조림 비빔밥, 소 근막을 넣은 된장 라면까지, '동생 호랑이들'을 사육하듯 애정을 가득 담은 요리를 선물하고 추억 토크를 나눴다. 이장우는 그릇을 모두 비워내며 맛있게 먹어준 동생들의 모습에 뿌듯한 미소를 지었다.

소고기 다짐육 버터 메추리알 장조림 덮밥

팟카파오무쌉 레시피

마늘종을 종종 썰어준다

꽈리고추도 종종 썰어준다

고기(소고기 또는 돼지고기) 다짐육에 버터를 넣고 볶는다

메추리알 다진 마늘종 고추를 투하해 볶는다

멸치액젓을 넣어 간을 맞추고 졸여 준다

요리 완성

밥위에 토핑해 마무리

'나 혼자 산다'에서 '정육의 세계'에 입문한 이장우가 '띠동갑 호랑이 동생들' 배우 려운, 스트레이 키즈 리노를 초대해 한우 몸보신 코스를 선물해 훈훈함을 자아냈다.

'나 혼자 산다'(이하 '나혼산')에서는 뮤지컬 배우 카이의 감각이 살아 있는 감성 충만 하우스와 띠동갑 호랑이 삼 형제 이장우, 배우 려운, 스트레이 키즈 리노의 한우 파티 현장이 공개됐다.

한우의 성지인 횡성의 한 정육점을 찾은 이장우는 지인인 15년 경력의 '정육 고수'의 가르침을 받아 '정육의 세계'에 입문했다. 직접 돼지 고기 해체에도 도전한 이장우는 쉽지 않은 작업에 "간단할 줄 알았는데 보통 기술이 아니다. 6개월은 배워야 한다"라며 배움에 대한 열정을 보여줬다.

​

집에 돌아온 이장우는 자신이 초대한 귀한 손님들을 위해 정성껏 식사를 준비했다. 그는 자신만의 레시피로 시금치 크림소스와 지미추리 젓갈 소스를 만들어 횡성에서 공수해 온 '장우표 한우 파티'를 예고했다.

​

이장우가 반갑게 맞이한 손님은 '띠동갑 동생 호랑이들' 배우 려운과 스트레이 키즈(이하 스키즈) 리노였다. 이장우는 두 사람이 배고픈 신인시절 자신이 밥을 사주며 친해졌다며, 현재 대스타가 된 동생들의 활약에 흐뭇한 미소를 지었다.

이장우는 "너희를 위해서 준비한 거야!"라며 거대한 통 살치살을 구웠고, 난생처음 보는 광경에 려운과 스키즈 리노는 휴대전화를 꺼내 인증샷을 남겼다. 세 사람은 각자 포크와 칼로 원하는 대로 썰어 먹는 재미와 진실의 미간을 부르는 황홀한 맛에 빠져들었다. 이장우가 "너희 리액션만 봐도 배가 부르다"라고 하자, 리노는 "배 안 부르시잖아요"라고 대답해 폭소를 자아냈다.

​

'호랑이 큰 형님'의 몸보신 코스는 끝이 없었다. 이장우는 살치살 스테이크에 이어 고소한 늑간살과 버터 장조림 비빔밥, 소 근막을 넣은 된장 라면까지, '동생 호랑이들'을 사육하듯 애정을 가득 담은 요리를 선물하고 추억 토크를 나눴다. 이장우는 그릇을 모두 비워내며 맛있게 먹어준 동생들의 모습에 뿌듯한 미소를 지었다.

한편, 이날 방송된 '나혼산'은 5.0%의 시청률(닐슨코리아 전국 기준)을 기록, 동시간 예능 시청률 1위를 차지했다.

지미추리 젓갈 소스 레시피

파슬리와 애플민트 송송 썰기

올리브유 듬뿍 넣고 식초를 넣는다

설탕 소금 팍팍 넣고

다진마늘 한숫갈 팍 넣고

수제 간장고추 소스를 넣어 준다

매실청과 씨앗 젓갈을 넣어주고 잘 섞어 준다

장우표 지미추리 젓갈 소스 완성

'나 혼자 산다'에서 '정육의 세계'에 입문한 이장우가 '띠동갑 호랑이 동생들' 배우 려운, 스트레이 키즈 리노를 초대해 한우 몸보신 코스를 선물해 훈훈함을 자아냈다.

'나 혼자 산다'(이하 '나혼산')에서는 뮤지컬 배우 카이의 감각이 살아 있는 감성 충만 하우스와 띠동갑 호랑이 삼 형제 이장우, 배우 려운, 스트레이 키즈 리노의 한우 파티 현장이 공개됐다.

한우의 성지인 횡성의 한 정육점을 찾은 이장우는 지인인 15년 경력의 '정육 고수'의 가르침을 받아 '정육의 세계'에 입문했다. 직접 돼지 고기 해체에도 도전한 이장우는 쉽지 않은 작업에 "간단할 줄 알았는데 보통 기술이 아니다. 6개월은 배워야 한다"라며 배움에 대한 열정을 보여줬다.

집에 돌아온 이장우는 자신이 초대한 귀한 손님들을 위해 정성껏 식사를 준비했다. 그는 자신만의 레시피로 시금치 크림소스와 지미추리 젓갈 소스를 만들어 횡성에서 공수해 온 '장우표 한우 파티'를 예고했다.

이장우가 반갑게 맞이한 손님은 '띠동갑 동생 호랑이들' 배우 려운과 스트레이 키즈(이하 스키즈) 리노였다. 이장우는 두 사람이 배고픈 신인시절 자신이 밥을 사주며 친해졌다며, 현재 대스타가 된 동생들의 활약에 흐뭇한 미소를 지었다.

이장우는 "너희를 위해서 준비한 거야!"라며 거대한 통 살치살을 구웠고, 난생처음 보는 광경에 려운과 스키즈 리노는 휴대전화를 꺼내 인증샷을 남겼다. 세 사람은 각자 포크와 칼로 원하는 대로 썰어 먹는 재미와 진실의 미간을 부르는 황홀한 맛에 빠져들었다. 이장우가 "너희 리액션만 봐도 배가 부르다"라고 하자, 리노는 "배 안 부르시잖아요"라고 대답해 폭소를 자아냈다.

'호랑이 큰 형님'의 몸보신 코스는 끝이 없었다. 이장우는 살치살 스테이크에 이어 고소한 늑간살과 버터 장조림 비빔밥, 소 근막을 넣은 된장 라면까지, '동생 호랑이들'을 사육하듯 애정을 가득 담은 요리를 선물하고 추억 토크를 나눴다. 이장우는 그릇을 모두 비워내며 맛있게 먹어준 동생들의 모습에 뿌듯한 미소를 지었다.

한편, 이날 방송된 '나혼산'은 5.0%의 시청률(닐슨코리아 전국 기준)을 기록, 동시간 예능 시청률 1위를 차지했다.

살치살 시금치 크림 소스 레시피

냄비에 버터를 넣고 시금치를 볶는다

시금치를 잘 다져 준다

다짐 양파를 준비해서

준비한 다짐 시금치 양파 버터를 넣고 다시 볶는다

소금 소고기다시다 설탕을 넣고 크림을 콸콸 부어 준다

거기에 밀가루를 넣어 찐득하게 만들기