희망봉

알토란'이 배우 김혜정의 집을 찾아 자연 가득한 밥상을 소개한다.

29일 방송되는 MBN '알토란'에서는 '대장금이 된 복길 엄마' 김혜정의 행복 가득한 보양식이 펼쳐진다.

이날 방송에서는 드라마 '전원일기' 속 국민 며느리 복길 엄마에서 대장금으로 재탄생한 배우 김혜정의 전원 집밥부터 장모님의 레시피를 그대로 재현한 궁 셰프 한 상까지 다채로운 요리가 펼쳐진다.

전원생활의 로망을 이루고 대장금이 된 배우 김혜정은 자연의 풀내음이 가득 담긴 천연 밥상 '약선 요리 한 상'을 완성한다. 보양식의 판도를 뒤흔들 닭과 대구로 만든 대계탕과 약선 요리 대회 우승 비결이 듬뿍 들어간 고춧잎나물을 선보인다.

이상민은 장모님의 애정 가득 레시피이자 각종 SNS를 뜨겁게 달군 화제의 식재료 뜸부기로 만드는 뜸부기미역국을 완성한다.

▶뜸북기미역국 재료

*기본 재료 : 국거리용 소고기, 건뜸부기, 건미역, 청주, 들기름, 다진 마늘,

양파 1개, 멸치액젓, 국간장

▶뜸부기미역국 만들기

1. 뜸부기와 미역은 불린 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

(* 이때 뜸부기 불린 물은 버리지 않는다)

2. 냄비에 손질한 미역과 뜸부기를 넣고 청주와 들기름을 두른 뒤 청주가 마를 때까지 볶는다.

그 후 국거리용 소고기와 다진 마늘을 넣고 볶은 후 뜸부기 불린 물을 넣고 끓인다.

알토란'이 배우 김혜정의 집을 찾아 자연 가득한 밥상을 소개한다.

29일 방송되는 MBN '알토란'에서는 '대장금이 된 복길 엄마' 김혜정의 행복 가득한 보양식이 펼쳐진다.

이날 방송에서는 드라마 '전원일기' 속 국민 며느리 복길 엄마에서 대장금으로 재탄생한 배우 김혜정의 전원 집밥부터 장모님의 레시피를 그대로 재현한 궁 셰프 한 상까지 다채로운 요리가 펼쳐진다.

전원생활의 로망을 이루고 대장금이 된 배우 김혜정은 자연의 풀내음이 가득 담긴 천연 밥상 '약선 요리 한 상'을 완성한다. 보양식의 판도를 뒤흔들 닭과 대구로 만든 대계탕과 약선 요리 대회 우승 비결이 듬뿍 들어간 고춧잎나물을 선보인다.

이상민은 장모님의 애정 가득 레시피이자 각종 SNS를 뜨겁게 달군 화제의 식재료 뜸부기로 만드는 뜸부기미역국을 완성한다.

▶그린카레 재료

*기본 재료 : 감초 달인 물, 새우, 닭고기, 대추, 생강, 다진 마늘, 그린카레, 간장, 은행, 전복, 물

▶그린카레 만들기

1. 닭고기는 물과 감초 달인 물에 넣어 삶는다.

2. 닭고기를 삶은 냄비에 대추, 생강, 다진 마늘을 넣고

그린카레는 체에 풀어 넣는다.

3. 간장 2큰술을 넣어 간한다.

은행과 삶은 전복을 넣어 완성한다.

▶돌나물무침 재료

*기본 재료 : 돌나물, 장아찌 물, 간 고추장아찌, 된장 2큰술, 고춧가루, 다진 마늘, 검은깨

▶돌나물무침 만들기

1. 돌나물에 양념 재료를 넣고 버무린 뒤에 검은깨를 뿌려 완성한다.

▶돌나물전 재료

*기본 재료 : 돌나물, 밀가루, 물, 식용유, 간장

▶돌나물전 만들기

1. 밀가루로 반죽을 만들고, 간장을 넣어 간을 한다.

2. 팬에 식용유를 두른 뒤 반죽을 먼저 붓고 손질한 돌나물을 올려 굽는다.

▶대계탕 재료

*기본 재료 : 닭고기, 대구, 백합 조개, 미나리, 쑥갓, 무, 파, 양파, 다진 생강, 다진 마늘,

홍고추, 감초 달인 물, 산초발효액, 보리수발효액 된장

▶대계탕 만들기

1. 닭은 찬물로 씻어 핏물을 제거한다.

냄비에 손질한 닭을 넣고, 무, 양파, 다진 마늘, 다진 생강과 1.2L 생수 2통을 넣고 20분간 끓인다.

2. 대구는 깨끗하게 손질한 뒤 넣고, 산초발효액, 감초 달인 물을 넣는다.

3. 보리수발효액 된장은 체에 걸러 풀어 넣고, 씻은 백합, 파를 넣고 끓인다.

4. 미나리, 쑥갓, 홍고추를 넣고 한소끔 끓인다.

▶고춧잎나물 재료

*기본 재료 : 고춧잎, 다진 마늘, 감초 달인 물, 된장, 참기름, 깨소금, 통깨