희망봉

중식당 짬뽕 맛내기 이번에도 실패인듯~

쿠팡 판매 제품이다

가격은 8천원 1+1 거의 4천원꼴에 산거 같아~

20g 10봉지 1개당 400원 정도

일단 어떤 맛인지 먹어 봐야겠찌..

쩜뽕이니까 굵은 짜장 라면 면 + 칼국수 면

이미 분말에 많은 MSG가 있지만 미원을 1찻술 더 넣었다

맛은 ...

이건 그냥 짬뽕 라면 맛이다 ㅋㅋ ~

역시나 이번에도 짬뽕 라면 스프만 잔뜩 얻었다..

짬뽕 맛내기 길고 긴 고단한 여정

중식당의 짬뽕 맛은 예전엔 거의 어느 집을 가나 비슷한 맛이었는데 언제인가 부터 이런 똑같은 맛들이 대부분 사라지고 각자의 집 마다 레시피를 다르게 다양화 되긴 했지만 맛은 별로다

짬뽕은 역시 MSG 아이미 맛이 최고다

중식당 사용 아이미는 일반 가정용 미원과 성분이 많이 다르다

보통 1인분에 35g 정도 넣는다

1인분 라면 스프가 12g 정도이니 3배 정도의 양이 들어가야 제대로 맛이 난다

그렇지 제대로 된 짬뽕은 역시 미원 맛이지

듬뿍 때려 넣어야 한다

집에서 아무리 해도 중식당 맛이 안나는 이유에 대해서는 ??

뭐 화력이 약해 불맛이 안난다 돼지 기름을 안써서 그렇다 등등의 루머들이 많지만 정답은 역시 아이미의 투입량이다

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시판용으로 파는 것 육수 재료들 대부분 사서 해먹어 봤지만..

중찬명가 짬뽕 다시, 청정원, CJ 고메 등등

그런데 맛은 다 거기서 거기다..

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짬뽕 다시다만 있으면 중국집과 동일한 마성의 짬뽕맛을 만들 수 있다고 ??

MC들도 1분 만에 뚝닥 요리한다고 ??

이건 검색해도 똑같은게 안나오던데 그래도 비슷한건 많이 있더군

이것만 있으면 바로 그 중국집 맛 육수가 금방 뚝딱 만들어 진다네

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진짜 닭으로 만든 육수와 마법 가루로 만든 짬뽕을 블라인드 테스트했는데 마법 가루의 완승

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진짜 닭육수는 마법 가루에 도저히 미치지 못하는 맛이라고 폭풍 칭찬

만들어 봐야 겠어 ㅎㅎ

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소비자탐사대에서 가르쳐준 레시피대로 재료를 구해서 직접 짬뽕을 만들어 맛을 봤다 가장 중요한 것이 바로 마성의 짬뽕 육수 가루인데..

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방송에 잠깐 성분 내용이 나왔었는데 사골분말이 주재료

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인터넷에 검색을 해보면 다양한 짬뽕분말들이 나오는데 이중에 사골분말 포함된 걸로 구입

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진짜 간단하게 뚝딱 만들었지만 비주얼도 얼추 비슷하고 맛을 봤더니 역시 중국집의 그 마성의 짬뽕맛..이럴 수가 ㅋㅋ

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