희망봉

이상엽 조항리 두 새 신랑이 브로맨스 호흡으로 요리 솜씨를 뽐냈다.

19일 방송된 KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’에서는 스타들이 일상과 함께 혼자 먹기에 아까운 필살의 메뉴를 공개했다.

지난주에 이어 이번주도 이상엽과 조항리의 브로맨스 호흡이 전파를 탔다. 지난 3월 결혼에 골인한 이상엽이 결혼 선배이자 절친한 동생인 KBS 조항리 아나운서의 신혼집을 찾았다.

조항리 아나운서는 2023년 11월 KBS 기상캐스터이자 아나운서 배혜지와 결혼, 신혼을 만끽 중이다. 이 과정에서 새신랑 이상엽도 깜짝 놀란 조항리X배혜지 부부의 꽁냥꽁냥 다정한 모습이 포착되기도 했다.

조항리 아나운서는 한식조리기능사, 양식조리기능사 필기 시험 합격증을 공개하면서 요리까지 잘하는 ‘엄친아’ 면모를 과시했다. 지난 3월 24일 결혼한 이상엽은 “내가 생각하는게 조리기능사 자격증이랑 한국사 시험이다. 한국사에 대해서 알고 나중에 아이에게 설명해주고 싶다. 결혼 후 책임감이 생겼다”라고 공감했다.

이상엽은, 자신이 만든 묵은지 삼합을 맛있게 먹는 조항리X배혜지 커플을 보며 흐뭇한 미소를 지었다. 이때 배혜지는 “자랑 좀 해도 될까요?”라며 친구들에게 이상엽이 해준 요리의 사진을 전송했다. 이에 배혜지 친구들의 집들이 요청이 쇄도했고, 이상엽은 즉석에서 집들이 요리를 만들어주겠다고 선언했다.

잠시 후 배혜지가 일을 위해 집을 나섰고, 이상엽의 본격적인 요리가 시작됐다. 이상엽은 “냉장고 좀 봐도 될까?”라며 조항리X배혜지 부부의 냉장고를 열었다. 자신이 가져온 식재료들과 함께 냉장고 털이 집들이 요리를 해보기로 한 것. 망설임 없이 냉장고 안 식재료들을 꺼낸 이상엽은 순식간에 레스토랑 못지않은 비주얼과 맛의 홈파티 요리들을 뚝딱뚝딱 완성해 감탄을 자아냈다.

이상엽 - '스햄짜조' 레시피

■ 요리 재료

스팸 1캔 (200g), 묵은지 100g, 김밥용 김, 깻잎, 라이스페이퍼, 설탕, 들기름, 식용유, 스위트 칠리소스

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 묵은지는 양념을 깨끗이 씻어낸 뒤, 물에 잠시 담가 짠 기를 뺀다.

2) 묵은지의 물기를 꼭 짜서 꽁다리를 자른 뒤, 설탕 1T, 들기름 1T를 넣어 버무린다.

1. 스팸은 비닐봉지에 넣어 으깬다.

2. 묵은지는 칼로 잘게 다진 뒤, 스팸과 함께 섞는다.

3. 물을 묻힌 라이스페이퍼 위에 4등분 한 김밥용 김 또는 깻잎을 깔아준다.

(*김은 반질반질한 면이 바깥으로 가도록 깔아주세요~)

(*깻잎은 양 끝을 조금 잘라낸 뒤, 뒤집어서 깔아주세요~)

4. 묵은지 스팸 한 줌을 길게 뭉쳐 김 또는 깻잎 위에 얹고 돌돌 말아준다.

5. 기름을 넉넉히 두른 팬에 겉면이 하얗게 튀겨질 때까지 잘 굴려가며 굽는다.

(*서로 붙지 않도록 간격을 유지해가며 구워주세요~)

6. 다 구워진 짜조를 스위트 칠리소스와 함께 플레이팅 하면 완성!

이상엽 - '유부멘보샤' 레시피

■ 요리 재료 (8~9개 분량)

손질 새우살 200g, 유부초밥용 삼각 유부, 후추, 전분가루, 치킨스톡, 식용유, 마요네즈

■ 만드는 법

1. 새우살은 칼로 잘게 다져 준비한다.

(*냉동 새우살인 경우 해동 후 사용해 주세요~)

(*탱글한 식감이 취향이신 분들은 약간 굵게 다져주세요~)

2. 다진 새우에 후추 0.5T, 전분가루 0.5T, 치킨스톡 1t를 넣고 반죽을 섞는다.

3. 삼각 유부에 새우 반죽을 채워 넣는다.

(*꾹꾹 눌러 가득 채우면 새우가 덜 익을 수 있으니 적당량만 채워주세요~)

4. 유부 겉면에 식용유를 꼼꼼히 발라준다.

5. 200도로 맞춘 에어프라이어에 10분간 구운 뒤, 뒤집어서 5분 더 구워준다.

6. 다 구워진 유부 멘보샤를 마요네즈와 함께 플레이팅 하면 완성!

이상엽 - '부추바질페스토 삼치스테이크' 레시피

■ 요리 재료

[부추바질페스토 재료]

부추 60g, 바질 잎 15g, 마늘 2알, 잣 50g, 슈레드 파마산 치즈, 올리브유, 소금

[삼치스테이크 재료]

레토르트 삼치구이 2개, 올리브유, 레몬, 바질잎, 핑크 페퍼

■ 만드는 법

[부추바질페스토 만드는 법]

1. 잣은 마른 팬에 갈색빛이 돌 때까지 볶는다.

2. 부추, 바질 잎, 마늘은 굵게 썬다.

3. 전동 다지기에 볶은 잣, 부추, 바질, 마늘과 올리브유 120ml, 슈레드 파마산 치즈 100g, 소금 3꼬집을 모두 넣고 약 1분간 갈아준다.

(*너무 오래 갈면 오일 층이 분리되니 주의해 주세요~)

[삼치스테이크 만드는 법]

1. 레토르트 삼치구이는 200도로 맞춘 에어프라이어에 약 5분간 굽는다.

(*전자레인지에 조리할 경우 약 1분간 돌려주세요~)

2. 부추바질페스토를 그릇에 넓게 펴서 발라준다.

3. 삼치 한 조각은 껍질이 보이도록, 한 조각은 순살이 보이도록 플레이팅 한다.

4. 올리브유 약간을 흩뿌리고, 레몬 제스트를 갈아 올린다.

5. 바질 잎, 레몬, 핑크 페퍼 등으로 데코하면 완성!

이상엽 - '올리브떡볶이' 레시피

앞서 양지은은 '편스토랑'에서 동갑내기 치과의사 남편을 공개해 화제된 바 있다.

양지은은 "남편이 치과의사로 일했을 때는 내가 아이들을 맡아서 키웠고, 지금은 내가 일을 하고 있어서 남편이 2년 반 동안 육아를 하고 있다"고 말했다.

그는 남편이 아이들의 생일마다 미역국을 챙긴다며 "미역국을 웬만하면 아이 태어난 시간까지 맞춰서 끓여 준다"고 자랑하기도

양지은 - '쪽파김치' 레시피

■ 요리 재료

쪽파 1단

[양념장] 고춧가루 7T, 홍게맛 액젓 7T (*다른 액젓으로 대체 가능), 다진 마늘 1.5T, 설탕 2T, 물 90ml

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 쪽파는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고 물기를 제거한다.

[쪽파김치 만들기]

1. [양념장] 볼에 홍게맛 액젓 7T, 고춧가루 7T, 물 90ml, 설탕 2T, 다진 마늘 1.5T를 섞는다. (*홍게맛 액젓과 고춧가루는 1:1 비율)

2. 양념장을 쪽파에 골고루 묻혀 주면 완성.

양지은 - '순살갈치조림' 레시피

■ 요리 재료

갈치 1마리(1kg), 무 한 토막, 단호박 1/2개, 물

[양념장] 진간장 125ml, 고춧가루 1.5T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 1.5T, 맛술 6T, 흑설탕 4T, 올리고당 3T, 후춧가루 1T, 참기름 약간

■ 만드는 법

[순살갈치 만들기] (*시중에 판매하는 순살 갈치를 구입하시면 더 편해요!)

1. 갈치 머리는 자르고 지느러미는 남긴 채 포를 뜬다. (*발라낸 갈치 뼈는 육수 낼 때 사용하면 국물이 구수해요!)

2. 갈치 은분(비늘)을 꼼꼼히 제거한다. (*은갈치의 비린내 제거)

3. 쓴맛이 나는 검은 막과 잔가시를 꼼꼼히 제거해 주세요.

[순살갈치조림 재료 준비]

1. 무 한 토막은 나박 썰기하고 단호박 1/2개는 얇게 썬다.

[순살갈치조림 만들기]

1. 팬에 물과 갈치 뼈, 무, 단호박을 넣고 끓인다. (*갈치 뼈는 육수가 우러나면 꺼내주세요)

2. [양념장] 볼에 진간장 125ml, 고춧가루 1.5T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 1.5T, 맛술 6T, 흑설탕 4T, 올리고당 3T, 후춧가루 1T를 섞는다.

3. 팬에 갈치를 넓게 펴서 깔아준 후, 양념장을 얹어 양념이 배어들 때까지 졸인다.

양지은 - '수제 단무지' 레시피

■ 요리 재료

무 1통, 치자 한 줌, 굵은소금 1T, 사과식초 1컵, 설탕 1컵, 물 2컵

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 무 1통은 껍질을 벗기고 반원 형태의 시판 단무지 모양으로 잘라준다 (김밥용으로 길게 썰어줘도 좋아요)

[수제 단무지 만들기]

1. 냄비에 굵은소금 1T, 사과식초 1컵, 설탕 1컵, 물 2컵, 치자를 넣고 끓여 단촛물을 만든다. (*설탕:식초:물 = 1:1:2 비율)

2. 반찬통에 무를 담고 단촛물을 부은 후, 식으면 냉장고에 보관해서 하루 동안 숙성 시켜준다.

MSG가 싫다면서 1인분에 엄청난 조미료가 들어간 라면은 왜 먹는 가요

잘만 이용하면 음식점들이 제공하는 조미료양 보단 덜 먹으면서 간편하게 집에서 야매 음식을 만들 수 있지요

먹거리 X파일 제공한 120인분 다시다 냉면 레시피

(서울 천호동 냉면 전문점에서 거액의 로얄티받고 지점들에 전수했다나요 ^^)

하지만 난 무료로 제공합니다

재료 : 120분

※ 1인분 양은 120으로 나누기 하면 되겠져..ㅎㅎ

하지만 120으로 나누기 하고 양이 너무 적다 생각되면 대략 감으로 양을 잡아서 추가하면 되겠슴다

물 68 리터 다시다 1.3 Kg 설탕 1.7 Kg 양파 5개 식초 1.8 리터

준비된 재료를 몽땅 넣고 1시간 끓이고 식힌 후 식초 1.8 리터 1병 넣고 냉장고에서 살얼음 상태로 만듬..꼭 살얼음이어야 조미료 맛을 감추고 풍미를 더한다고..

1인분으로 계산해 보면 물 400 ml 다시다 20 g 설탕 30 g 양파 반개를 끓여 식힌 후 식초 30 ml를 넣어 살얼음 상태로 냉동

이것만으로도 고기먹고난 후 제공되는 공짜 냉면맛 정도는 나오지만 약간의 추가 재료를 더하면 좀 더 고급진 냉면으로 끌어 올릴 수 있어요

추가 맛내기 팁

끓일때 다진 마늘 다진 생강 약간을 넣고 좀 더 구수한 맛을 더하려면 사골 분말 약간 사과나 배 음료를 추가해 끓여 주면 좀 더 고급스런 사골 맛 평양 냉면이 되고 보통 냉면집들은 동치미 국물을 섞어 주므로 1인분 포장 동치미 냉면 육수를 적정 비율로 섞어 주면 됩니다

다시다 냉면 육수 7 동치미 육수 3 또는 개인 입맛에 맞추어 믹스 ㅎㅎ

어려울 것 없는 인스턴트 냉면 육수 재료들..

재료와 귀찮음이 늘어 나면 맛도 그만큼 늘어 난다는 것은 진리..

국수열전 정호영 셰프 레시피) : [마제소바]

<마제소바 재료>(*1~2인분 기준)

*기본 재료 : 칼국수 1인분, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술

설탕 1큰술 반, 다진 마늘 반 큰술, 참기름 1큰술, 양조간장 1큰술

대파 흰 부분 한 대, 쪽파 반 단, 부추 반 단, 김 가루, 달걀 1개

통깨, 간 삼겹살 150g, 달래 한 줌

<마제소바 조리과정>

1. 볼에 맛술, 청주, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 양조간장, 된장, 고추장을 넣고 섞어

양념을 만든다

2. 팬에 기름을 두르고 간 삼겹살을 볶다가 만든 양념을 넣고 함께 볶아준다

대파는 채 썰어 찬물에 한 번 헹구고 쪽파와 부추, 달래는 작게 다져준다

3. 칼국수 면은 삶아서 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 접시에 담기 전

삶은 물에 살짝 넣어 온도를 올려준다

면을 접시에 담고 고기볶음과 손질한 채소를 놓아준 뒤

고기 위에 노른자를 올려 먹기 전에 잘 비벼준다

국수열전 이상민 레시피) : [호박면콩국수]

<호박면콩국수 재료> (*2인분 기준)

*기본 재료 : 국수호박 반 개, 두부 한 모, 통깨 5큰술, 설탕 2큰술, 소금 1큰술,

땅콩버터 2큰술, 물 500mL

*고명 재료 : 채 썬 오이, 방울토마토 반 개, 삶은 달걀 1개

<호박면콩국수 조리과정>

1. 반 자른 냉동 국수호박을 끓는 물에 담가 15분 삶고

찬물에 넣어 겉면을 살살 주무르며 호박 면을 분리한다

2. 믹서기에 두부 한모, 통깨, 설탕, 소금, 땅콩버터, 물 500mL를 넣고

곱게 갈아 육수를 만든 뒤

국수에 붓고 오이와 달걀 토마토 고명을 올려 완성한다

국수열전 권완구 사장 레시피) : [멸치국수&국물비빔국수]

<멸치국수 재료> (* 50L 기준)

*기본 재료 : 멸치 1kg(갈아서 사용), 양파 1kg, 대파 50g, 다진 마늘 500g, 무 500g, 다시마 200g

황태 가루 50g, 둥굴레 20g

*고명 재료 : 썬 대파, 새우젓, 고춧가루, 양파장아찌 (*고명 재료의 양은 취향껏 조절)

<멸치국수 조리과정>

1. 찬물에 다시마와 간 멸치를 넣고 30분 담가 우린 뒤 둥굴레와

황태 가루를 넣고 30분 끓인다

2. 그릇에 썬 대파, 새우젓, 고춧가루, 소면 순으로 담고 육수 부은 뒤 양파장아찌를 올려 완성한다.

<국물비빔국수 재료>(*2L 기준)

*기본 재료 : 굵은 고춧가루 1컵, 양파 20g, 무 20g, 대파 30g, 마늘 80g, 생강 20g,

된장 4큰술, 간장 1큰술, 새우젓 2작은술, 천일염 1작은술, 물엿 1컵,

둥굴레 물 약 1L(물 1L + 둥굴레 20g/*물의 양은 취향껏 조절),

참기름 1큰술, 매실청 1큰술, 과일청(사과, 모과, 귤, 고추, 배) 2큰술,

동치미 국물(*동치미 국물의 양은 취향껏 조절)

*고명 재료 : 얇게 채 썬 당근, 채 썬 단무지, 어슷 썬 오이, 얇게 채 썬 양파, 치커리

<국물비빔국수 조리과정>

물 1L에 둥굴레 20g을 넣고 30분 끓여준 뒤

믹서기에 둥굴레 우린 물, 양파와 무 대파를 넣고 1차로 갈아준다

2. 고춧가루, 마늘, 생강, 된장, 간장, 새우젓, 천일염을 믹서기에 함께 넣고

갈아준 뒤 마지막으로 물엿을 넣어 한 번 더 갈아준다.

만든 양념장은 통에 담아 보름에서 한 달간 숙성한다

3. 잘 삶은 소면에 숙성 양념 1컵과 동치미 국물, 매실청, 참기름을 넣은 뒤 비벼준다

채소 고명을 올리고 숙성한 과일청과 고추청 각 반 큰술을 추가한다

류수영 - '대패삼겹꼬치구이' 레시피

■ 요리 재료

대패삼겹살 600g, 대파, 소금, 후추, 나무꼬치

진간장 100ml, 콜라 100ml, 소주 100ml, 쌍화탕 100ml, 설탕 5T, 후추 20바퀴,

양꼬치 시즈닝(취향에 따라)

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 대파를 3cm 크기로 자른다.

2) 꼬치에 대패삼겹살→대파 순으로 꽂는다.

※ 말려있는 대패삼겹살 모양대로 꼬치에 꽂아주세요!

3) 위의 대패삼겹꼬치에 소금, 후추를 뿌려 밑간한다.

※ 꼬치 1개당 소금 1꼬집을 뿌리면 됩니다!

[소금맛]

1. 예열한 마른 팬에 3)의 꼬치를 올려 중불로 굽는다.

※ 골고루 잘 익도록 눌러가며 구워주세요!

※ 중불로 천천히 앞뒷면을 충분히 익혀야 타지 않고 맛있습니다!

※ 파가 거뭇거뭇해질 때까지 익혀야 맛있습니다!

[양꼬치맛]

1. 위의 소금맛 대패삼겹꼬치에 양꼬치 시즈닝을 뿌리면 완성!

[간장소스맛]

1. 텀블러에 진간장 100ml, 콜라 100ml, 소주 100ml, 쌍화탕 100ml, 설탕 5T, 후추 20바퀴를 넣고 섞는다.

※ 꼬치가 담길 정도 높이의 텀블러나 긴 컵을 이용해주세요!

※ 설탕이 녹을 때까지 저어주세요!

2. 예열한 마른 팬에 3)의 꼬치를 올려 중불로 초벌구이한다.

※ 골고루 잘 익도록 눌러가며 구워주세요!

※ 중불로 천천히 앞뒷면을 80% 정도 익혀주세요!

3. 2의 꼬치를 1의 소스에 담갔다가 뺀 뒤, 약불로 마저 굽는다.

※ 소스가 타지 않게 약불로 구워주세요!

※ 파가 거뭇거뭇해질 때까지 익혀야 맛있습니다!

류수영 - '볶음김치덮밥' 레시피

■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다!

배추김치 1/4포기, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T, 식초 2T,

달걀 1개, 즉석밥 1개, 통깨, 식용유

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 배추김치 1/4포기를 먹기 좋은 크기로 자른다.

※ 이파리는 크게, 줄기는 자잘하게 썰면 좋습니다!

2) 즉석밥 1개를 데운다.

3) 팬에 식용유를 두르고 달걀 1개를 넣어 달걀프라이를 만든다.

1. 팬에 1)의 김치, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T를 넣어 수분을 날리듯 강불로 1~2분 볶는다.

2. 김칫국물이 졸아들면 뚜껑을 닫아 약불로 5분 익힌다.

3. 뚜껑을 열고, 중불로 볶다가 식초 2T를 추가하면 볶음김치 완성!

※ 김칫국물이 졸아들 때까지 볶아주세요!

※ 신김치를 사용할 경우, 식초는 생략해주세요!

4. 그릇에 2)의 즉석밥, 3의 볶음김치, 3)의 달걀프라이를 순서대로 올린다.

5. 들기름과 통깨를 뿌리면 완성!

류수영 - '두부김치' 레시피

■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다!

부침용 두부 1모(500g), 굵은소금 1T

배추김치 1/4포기, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T, 식초 2T, 통깨

※ 두툼한 두부를 사용하면 더욱 맛있습니다!

■ 만드는 법

[강릉손두부st 두부 데치기]

1. 냄비에 두부 1모, 굵은소금 1T, 물을 넣고 뚜껑을 닫아 강불로 끓인다.

※ 물은 두부가 잠길 정도로 넣어주세요!

2. 물이 끓으면 약불로 낮춘다.

※ 두부 속까지 충분히 데워지도록 볶음김치가 완성될 때까지 쭉 데쳐주세요!

[볶음김치 만들기]

1. 배추김치 1/4포기를 먹기 좋은 크기로 자른다.

※ 이파리는 크게, 줄기는 자잘하게 썰면 좋습니다!

2. 팬에 1의 김치, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T를 넣어 수분을 날리듯 강불로 1~2분 볶는다.

3. 김칫국물이 졸아들면 뚜껑을 닫아 약불로 5분 익힌다.

4. 뚜껑을 열고, 중불로 볶다가 식초 2T를 추가하면 볶음김치 완성!

※ 김칫국물이 졸아들 때까지 볶아주세요!

※ 신김치를 사용할 경우, 식초는 생략해주세요!

5. 그릇에 데친 두부를 꺼내 썰어 담고, 4의 볶음김치를 함께 플레이팅한다.

※ 두부를 삼각형 모양으로 썰면 더욱 보기 좋습니다!

6. 들기름과 통깨를 뿌리면 완성!

이정현 - '버섯페스토크림수프' 레시피

■ 요리 재료

버섯페스토 3T, 버터 1T, 양송이버섯 2개, 밀가루 1T, 생크림 300ml, 소금 2꼬집, 파슬리가루

■ 만드는 법

1. 양송이버섯은 잘게 다져준다.

2. 달군 냄비에 버터 1T를 녹인 후 양송이버섯을 넣고 볶다가 밀가루 1T를 넣고 볶아준다.

3. 밀가루가 완전히 풀어지면 버섯페스토 3T, 생크림 300ml를 넣고 끓여준다.

4. 농도가 걸쭉해지면 소금 2꼬집을 넣고 간을 해준다.

5. 그릇에 담은 후 파슬리가루를 뿌려주면 완성!

이정현 - '버섯페스토스테이크' 레시피

■ 요리 재료

소고기 안심 200g, 버터 1T, 마늘 5알

[스테이크 소스] 버섯페스토 4T, 생크림 150ml, 영양부추 반 줌, 레몬즙 1/2T, 소금 3꼬집, 후추 5번 갈아서 뿌리기

■ 만드는 법

1. 소고기에 소금, 후추로 밑간을 해준다 / 마늘은 얇게 편썰기 해준다.

2. 달군 팬에 버터 1T를 녹인 후 소고기와 편마늘을 노릇하게 구워준다.

3. 편마늘은 바삭하게 익으면 빼주고 소고기는 센불에 앞뒤로 2분씩 총 4분, 약불에 앞뒤로 5분씩 총 10분 구워준다.

4. 구워진 스테이크는 5분 정도 레스팅을 해준다.

5. 버섯페스토로 스테이크 소스 만들기

- 영양부추는 잘게 다져준다.

- 버섯소스 4T에 생크림 150ml, 다진 영양부추, 레몬즙 1/2T, 소금 3꼬집, 후추 5번 갈아서 뿌려 섞어 소스를 만든다.

- 냄비에 소스를 부은 뒤 팔팔 끓으면 불을 꺼준다.

6. 그릇에 버섯페스토 소스를 깔고 익힌 고기, 구운 편마늘을 올려준다.

7. 고기를 잘라서 소스에 찍어 먹으면 완성!

이정현 - '버섯페스토피자' 레시피

■ 요리 재료

토르티야 1장, 느타리버섯 반 줌, 표고버섯 2개, 양송이버섯 2개, 양파 1/4개, 버터 1T, 달걀 1개, 다진마늘 1t, 버섯페스토 크게 2T,

모차렐라치즈 2봉지(150g), 슬라이스된 검정 올리브 한줌, 방울토마토 5개, 바질 약간

■ 만드는 법

[버섯페스토피자 재료 준비]

1. 느타리버섯은 먹기 좋게 찢어준다 / 표고버섯, 양송이버섯은 얇게 슬라이스 해준다.

2. 양파는 작은 큐브 모양으로 잘라준다 / 검정 올리브는 슬라이스 해준다

/ 바질은 먹기 좋게 손질해준다 / 방울토마토는 슬라이스 해준다.

3. 달걀 1개를 풀어 달걀물을 만들어준다.

4. 토르티야 위에 다진마늘 1t, 버섯페스토 크게 2T를 골고루 펴발라준다.

[버섯페스토피자 만들기]

1. 달군 팬에 버터 1T를 녹인 후 손질한 버섯, 양파를 넣은 뒤 노릇하게 볶아준다.

2. 팬 안에서 볶은 버섯&양파를 넓게 펼쳐준 뒤 팬에 그대로 달걀물을 부어 넓게 지단을 만든다.

(*달걀물을 중간중간 뒤적이거나 뒤집지 말아주세요~!)

3. 그 위에 버섯페스토를 바른 쪽이 아래로 가게 토르티야를 덮고 꾹꾹 눌러준다.

4. 토르티야 윗면에 올리브유를 바른 뒤 팬에서 피자를 잘 뒤집어준다.

5. 버섯이 잘 보이게 모차렐라치즈를 골고루 뿌려주고 그 위에 올리브, 방울토마토를 올려준다.

6. 뚜껑을 덮고 약불에 약 1분 동안 치즈를 녹여준다.

7. 팬에서 피자를 뺀 뒤 바질을 올려주면 완성!

이정현 - '버섯페스토파스타' 레시피

■ 요리 재료

페투치네면 100g, 버터 1t, 버섯페스토 크게 2T, 생크림 250ml, 면수 50ml, 양파 1/8개, 마늘 2알, 양송이 3개, 표고버섯 1개,

그라나파다노치즈 1T, 소금 1t, 후추 5번 갈아서 뿌리기, 루꼴라, 크러쉬드페퍼

■ 만드는 법

[버섯페스토파스타 재료 준비]

1. 페투치네면은 끓는 물에 9분 정도 삶아준다.

2. 버섯은 얇게 슬라이스 해준다 / 마늘은 편썰기 해준다 / 양파는 잘게 다져준다 / 루꼴라는 먹기 좋게 잎만 떼준다.

[버섯페스토파스타 만들기]

1. 달군 팬에 올리브오일, 버터 1t를 넣은 후 편마늘, 다진 양파, 버섯을 넣고 볶아준다.

2. 양파가 노릇해지면 버섯페스토 크게 2T를 넣고 볶다가 생크림 250ml를 넣고 페스토를 잘 풀어준다.

3. 면수 50ml, 그라나파다노치즈 1T를 갈아서 넣고 끓여준다.

4. 소금 1t, 후추 5번 갈아서 뿌린 후 삶은 페투치네면을 넣고 1분간 볶아준다.

(*간을 본 후 싱거우면 간장 1T를 추가해주셔도 좋습니다~!)

5. 그릇에 담고 루꼴라를 한쪽에 올린 후 크러쉬드페퍼를 뿌려주면 완성!

이정현 - '버섯페스토' 레시피

■ 요리 재료

양송이버섯 100g, 새송이버섯 100g, 팽이버섯 100g, 느타리버섯 100g, 표고버섯 200g, 올리브유 200g, 잣 20g, 마늘 10알,

소금 1T, 후추 20번 갈아서 뿌리기, 월계수잎 1장, 그라나파다노 치즈 50g, 트러플오일 1T

(*취향에 따라 버섯의 종류와 양을 조절해주셔도 좋습니다~!)

■ 만드는 법

1. 버섯은 잘게 찢어준다 / 마늘은 편썰기 해준다.

2. 잣은 마른 팬에 살짝만 볶아준다.

3. 달군 팬에 올리브오일 약간을 두른 후 편 썬 마늘, 손질한 버섯, 월계수잎 1장을 넣고 소금 1T, 후추 20번 갈아서 뿌린 후

중강불에 15분 동안 수분이 날아가게 볶아준다.

4. 믹서에 월계수잎을 제외한 볶은 재료와 올리브유 200g, 그라나파다노 치즈 50g, 트러플오일 1T를 넣고 갈아준다.

(*트러플오일은 생략 가능합니다!)

5. 페스토를 한 김 식힌 후 병에 담고 월계수잎을 꽂아서 냉장 보관하면 완성!

(*냉장고에서 10일~14일 정도 보관 가능해요~!)

이정현 - '정현표 활력주스' 레시피

■ 요리 재료

샐러리 2대, 당근 1/2개, 생강 1조각(5g), 레몬 1/3개, 물 100ml

■ 만드는 법

1. 샐러리는 껍질을 제거한 후 적당하게 잘라준다.

2. 당근은 조각 모양으로 잘라준다.

3. 레몬은 껍질을 까준다.

4. 믹서에 샐러리, 당근, 생강, 레몬, 물 100ml를 넣고 1분 30초 정도 갈아주면 완성!

(*취향에 따라 물의 양과 믹서기 사용 시간을 조절해주세요~!)