남보라 - 분식집 떡볶이 레시피

■ 요리 재료
밀떡 1kg 쌀떡 1kg, 사각어묵 20장, 대파 5대, 물 2.5L, 설탕 듬뿍 1국자
고운고춧가루 1.5국자, 고추장 1국자, 진간장 1국자, 물엿 1/2국자
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 대파 5대를 2등분하고 4~5cm 길이로 썬다.
2) 어묵 20장을 2등분하고 삼각형 모양으로 썬다.
1. 팬에 물 2.5L, 밀떡 1KG, 쌀떡 1KG, 설탕 듬뿍 1국자를 넣어 끓인다.
※ 설탕을 넣은 물에 떡을 끓이면 떡에 밑간이 됩니다!
2. 물이 끓으면 썰어둔 어묵과 대파,
고운고춧가루 1.5국자, 고추장 1국자, 진간장 1국자, 물엿 1/2국자를 넣어 끓인다.
※ 고운 고춧가루를 사용해야 부드러운 식감을 냅니다!
*레시피는 편스토랑
남보라 - 보라네 원조김밥 레시피

■ 요리 재료
김 10장, 햄 10줄, 우엉조림 10줄, 단무지 10줄, 밥 1.5kg, 당근 1.5개, 맛살 5개, 시금치 500g, 달걀 10개
마요네즈 250g, 소금, 맛소금, 참기름, 식용유
※ 김밥 5줄 기준입니다!
※ 김, 햄, 우엉조림, 단무지는 김밥용 제품을 사용해주세요!
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 당근을 채 썬다.
2) 맛살을 길게 2등분한다.
3) 볼에 달걀 10개, 소금 2t를 넣어 섞는다.
4) 볼에 밥 1.5kg, 마요네즈 250g, 맛소금 15g을 넣어 섞는다.
[달걀지단]
1. 팬에 식용유를 골고루 바르고 예열한다.
※ 키친타올에 식용유를 묻혀 바르면 골고루 바르기 쉽습니다!
2. 예열이 되면 불을 끄고, 3)의 달걀물을 부어준 뒤 고르게 편다.
3. 약불로 불을 켜 달걀물을 익힌다.
4. 달걀지단이 익으면 불을 끄고, 주걱으로 돌돌 말아 꺼내 채 썬다.
※ 가장자리에 붙어있는 부분을 긁어 먼저 떼어낸 뒤 돌돌 말면 쉽게 말립니다!
남보라 - 굴소스 어묵탕 레시피

■ 요리 재료
꼬치어묵 20개, 무 250g, 청양고추 4개, 대파 3대, 굴소스 8T, 소금 2T, 물 4.8L, 후추
■ 만드는 법
1. 무 250g을 2cm 두께로 썬다.
2. 청양고추 4개는 2등분하고, 대파 3대는 4~5cm 길이로 썬다.
3. 냄비에 물 4.8L, 썰어둔 어묵, 무, 고추, 대파와 굴소스 8T, 소금 2T를 넣어 푹 끓인다.
4. 마지막으로 후추를 뿌려주면 완성!
'요리 음식 맛집' 카테고리의 다른 글
편스토랑 윤종훈 들깨 닭곰탕 바지락 수제비 순댓국 레시피 (0) | 2025.03.15 |
---|---|
편스토랑 윤종훈 섭산적 꼬리곰탕 굴초 레시피 (0) | 2025.03.15 |
알토란 면역 밥상 원영호 셰프 푸룬소스 레시피 푸룬닭불고기 푸룬바 (0) | 2025.03.10 |
알토란 면역 밥상 김선규 사장 비법 육수 누룩소금 면역곰탕 홍삼밥 레시피 (0) | 2025.03.10 |
알토란 면역 밥상 궁셰프 이상민 땅콩 미역국 미역 자반 레시피 공개 (0) | 2025.03.10 |