posted by 퍼스트 희망봉 2024. 6. 17. 14:50

 

대한의사협회가 집단 휴진을 예고한 가운데 일부 동네 병·의원이 동참하겠다는 뜻을 밝히자 불만을 드러내는 지역 주민의 목소리가 커지고 있다. 앞서 전국 20개 의대 교수가 모인 전국의과대학교수 비상대책위원회(전의비)는 14일 총회를 열고 이달 18일 대한의사협회(의협)가 추진하는 집단행동(휴진)에 참여하기로 결정했다.

 

의사들의 집단 행동에 정부는 오는 18일 의료계 집단 휴진이 일어날 경우 개원의들에 진료 명령을 발령한다는 계획이다. 따라서 각 의료기관은 휴진을 신고했어도 정당한 사유가 없는 경우라면 당일 진료해야 한다. 진료 명령과 업무개시명령을 위반하면 의료법에 따라 행정처분(업무정지 15일)과 3년 이하의 징역 또는 3000만원 이하의 벌금에 처할 수 있다.

 

이 가운데 일부 커뮤니티를 중심으로 '휴진하는 병·의원 불매 운동하자'는 여론이 형성되고 있다. 지난 15일 경기도 동탄 시민들이 주로 이용하는 맘카페에는 "어느 개원의가 참여하는지 지켜보려 한다"며 "이런 병원은 공유해서 동탄에서 장사 못 하게 해야 한다"는 글이 올라왔다. 해당 글에 누리꾼은 "동참하겠다","휴진의원 명단 올려달라","파업하는 건 의사 자유이자 권리이고 해당 병원을 이용하지 않는 것도 소비자의 자유이자 권리다", "이번 파업병원 두 눈 부릅뜨고 지켜보렵니다" 등 댓글이 달렸다.

 

동탄뿐 아니라 최근 지역 온라인 커뮤니티와 맘 카페 등에는 휴진에 참여하는 동네 병원을 블랙리스트에 올리자는 의견들이 다수 올라오고 있다. 경기도 남양주 시민들이 이용하는 카페에도 "우리 동네에서 의사 집단 휴진에 동참하는 병원은 앞으로 이용하지 말자"는 내용의 글이 올라왔다. 작성자는 "오직 제 밥그릇 챙기는 생각 하니 불안을 넘어 분노가 넘친다"고 했다. 경기 수원시 지역 카페에도 "(18일에) 문 닫고 쉬는 의원은 앞으로 계속 쉬게 해줘야 한다"며 "주민들 목덜미 잡게 하면 큰일 난다는 걸 보여주자"는 내용의 글이 올라왔다. 경기 평택 지역의 카페 또한 '환자를 우습게 보는 병원은 망해야 정신 차린다"라는 내용의 글이 올라왔다.

 

한편 대한의사협회는 오는 18일 오후 2시 서울 여의도공원에서 '전국 의사 총궐기 대회'를 연다. 앞서 의협은 ▲의대 정원 증원 안 재논의 ▲필수 의료 정책 패키지 쟁점 사안 수정·보완 ▲전공의·의대생 관련 모든 행정명령과 처분을 즉각 소급 취소하고 사법 처리 위협 중단 등 3가지 요구안을 정부에 제시했지만, 정부가 이를 거부하면서 기존 입장에 변화가 없다는 뜻을 분명히 밝혔다. 이에 따라 의료계는 18일 예고된 집단 휴진을 시작으로 정부에 대한 투쟁 수위를 높일 거라는 전망이 나온다.

 

posted by 퍼스트 희망봉 2024. 6. 17. 14:39

 

부산의 한 아파트에서 추락한 50대 남성이 아파트 입구를 나오던 80대 남성을 덮쳐 두 사람 모두 숨지는 일이 발생했다.

 

17일 언론 뉴스 취재를 종합하면 지난 15일 오전 7시께 부산 사상구의 한 아파트 입구 부근에서 50대 A씨가 아파트 추락해 80대 B씨를 덮쳤다.

B씨는 크게 다쳐 병원으로 옮겨졌는데 치료를 받다 16일 오후 끝내 숨졌다.

경찰은 목격자 등을 상대로 자세한 사고 경위를 조사하고 있다.

 

B씨 유족은 "가해자가 죽어 공소권 없음 처리가 된다고 들었다"며 "유족 입장에서는 아버지의 죽음을 아무도 책임지는 사람이 없어 너무 억울하다"고 말했다.

경찰 관계자는 "A씨가 숨져 공소권이 없어졌으며, B씨 측에 대해서는 범죄피해자 보호·지원 신청을 검토하고 있다"고 말했다

 

posted by 퍼스트 희망봉 2024. 6. 17. 12:00

 

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 259회는 ‘강력 추천! 대가의 제철 특급 밥상’ 편으로 꾸며졌다.

이날 방송에서 이보은 요리연구가는 간장게장과 양념게장 레시피를 소개했다.

 

살이 탱글탱글! 20분 초간단 간장게장 <간장게장 만드는 법>

▶ 재료 : 꽃게, 청양고추, 소주, 매실청, 풋고추, 홍고추, 양파, 쪽파, 레몬슬라이스, 진간장, 물, 황태채, 파뿌리

먼저 꽃게를 찬물에 넣어 솔로 깨끗하게 씻는다. 꽃게 한 마리당 간장 1스푼을 뿌린 후 냉동실에 10분 정도 넣어둔다.

꽃게의 등딱지를 떼어내고 아가미, 모래무지 등을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 자른다. 손질한 꽃게에 소주 1컵, 매실청 1컵을 끼얹어 살균시킨다.

냄비에 진간장 1컵, 물 1컵 반, 황태채 한 줌, 파뿌리 한 줌을 넣고 한소끔 끓인 후 차게 식힌다. 양파, 청양고추, 풋고추, 홍고추, 레몬, 쪽파를 넣는다.

차게 식힌 간장을 넣고 꽃게를 버무려주면 간장게장이 완성된다.

 

양념이 입에 착 감기는 매콤달콤 양념게장 <양념게장 만드는 법>

 

▶ 재료 : 꽃게 5마리, 황태채 한 줌, 파뿌리 한 줌, 고춧가루 1/2컵, 간장 1/3컵, 맛술 1/4컵, 양파 1/3개, 생강 조금, 설탕 3큰술, 마늘 6쪽, 마른고추 8개, 청양고추 약간, 찬밥 반 공기, 사과 반 개

 

먼저 꽃게는 물에 담가 솔로 깨끗이 씻는다. 꽃게 한 마리 당 간장 1스푼씩 끼얹은 후 냉동실에 10분간 넣어둔다.

냉동실에서 꺼낸 꽃게의 등딱지를 떼어 아가미, 모래무기를 제거 후 먹기 좋게 자른다. 소주와 매실청을 넣어 살균한다.

믹서기에 고춧가루 1/2컵, 간장 1/3컵, 맛술 1/4컵, 양파 1/3개, 생강 조금, 설탕 3큰술, 마늘 6쪽, 마른 고추 8개, 청양고추 약간, 찬밥 반공기, 사과 반 개를 넣어 곱게 갈아준다.

재워둔 꽃게에 홍고추, 쪽파, 청고추를 듬뿍 넣는다. 양념장을 넣고 버무리면 양념게장이 완성된다.

 

알토란 간장게장 담그는법 황금레시피

재료 : 꽃게(3kg), 대추, 양파, 대파, 사과, 다시마, 멸치, 표고버섯, 마늘, 생강, 월계수 잎, 통후추, 건 홍고추, 황기, 양조간장, 소주, 사이다

 

담그는법

1. 흐르는 물에 꽃게 배딱지를 열고 솔로 구석구석 깨끗이 닦아준다.

2. 다시 흐르는 물에 헹구고 배딱지를 열어두고 엎어 물기를 뺀다.

3. 냄비에 물 15컵을 넣고 센불에 끓인다.

4. 손으로 찢은 대추 30g, 두툼하게 손질한 양파 1개, 10cm 크기의 대파 3줄기, 껍질째 잘게 썬 사과 1개를 넣는다.

5. 다시마 4쪽, 멸치 50g, 건 표고버섯 8개, 마늘 50g, 편으로 썬 생강 40g, 월계수 잎 3장, 통후추 3g, 건 홍고추 3개, 황기 3뿌리를 넣는다.

6. 물이 끓어오르면 중불로 줄여 30분간 끓인다.

7. 다 끓이면 면포에 거른다.

8. 양조간장 6컵과 매실액, 소주, 사이다 2컵을 부어 다시 센불에 끓인다.

9. 물이 끓어오르면 불을 끄고 차갑게 식힌다.

10. 꽃게 배가 위로 가게 두고 간장물에 담근 뒤 냉장고에 3일 숙성시킨다.

 

posted by 퍼스트 희망봉 2024. 6. 17. 11:49

 

백종원 간장게장 황금레시피

 

 

꽃게 고르는 요령

손으로 툭 건드려봐서 움직이는 놈을 고른다. 게는 부패하기 쉽고 세균성 식중독을 일으킬 수 있으니까 꼭 살아 있는지를 확인해봐야 한다.

들어봤을 때 가벼운 것보다는 몸이 단단하고 무게가 느껴지는 것이 속살이 많다. 수게의 경우 꼬리가 삼각형으로 뾰족한 것, 암게는 꼬리의 끝만 뾰족하고 등 모양은 둥근 게 맛있다.. 너무 크지 않고 다리가 제대로 달려 있는 예쁜 놈을 고른다. 살아 있는 꽃게는 집게 중 한쪽을 잘라놓았지만, 그렇지 않은 경우도 있으니까 손을 베지 않도록 조심해야한다.

 

간장게장 꽃게 손질법

1. 꽃게의 배딱지를 떼어낸 자리를 잘 닦아준 후 몸통과 등딱지를 분리한다.

 

2. 등딱지에 붙은 모래주머니를 제거해 준다. 꽃게 등딱지는 보관했다가 육수내거나 찌개를 끓일때 활용하면 좋다.

3. 꽃게의 아가미와 더듬이를 떼어낸다.

4. 흐르늠 물에 솔로 문지르며 씻은 후 4등분 해준다.

5. 손질한 꽃게는 냉동실에 1~2시간 정도 얼려준다.

재료: 꽃게 1kg, 청양고추 4개(40g), 간장 1과 1/2컵(300ml), 물엿 2큰술(20g), 마늘 3쪽(15g), 생강(마늘 크기) 3톨(15g), 물 2컵(400ml), 청주 1/2컵(100ml), 당귀 약간, 감초 약간

담그는법

1. 꽃게는 조리용 솔로 꼼꼼하게 문질러서 씻는다.

2. 솔로 구석구석 닦은 꽃게는 냄비에 물, 간장, 청주, 물엿, 마늘, 생강, 청양고추, 당귀, 감초를 넣고 끓여준다.

3. 끓어오르면 약한 불로 줄여 10분간 졸이듯 끓여준다.

4. 꽃게를 체에 걸러 간장물을 식힌 뒤 저장용기에 꽃게를 담고 간장 물은 붓는다. 이때 꽃게는 배 부분이 위로 향하도록 해야한다.

5. 냉장고 속에서 2일간 숙성시킨 후 국물을 따라내 다시 냄비에다가 끓인뒤 차게 식힌 다음 꽃게가 담긴 통에 부어준다. 이를 2~3일간 숙성시키면 간장게장이 완성된다.

 

 

 

posted by 퍼스트 희망봉 2024. 6. 17. 11:42

 

수미네반찬 김수미 간장게장 담그는법 황금레시피

꽃게 고르는 요령

손으로 툭 건드려봐서 움직이는 놈을 고른다. 게는 부패하기 쉽고 세균성 식중독을 일으킬 수 있으니까 꼭 살아 있는지를 확인해봐야 한다.

들어봤을 때 가벼운 것보다는 몸이 단단하고 무게가 느껴지는 것이 속살이 많다. 수게의 경우 꼬리가 삼각형으로 뾰족한 것, 암게는 꼬리의 끝만 뾰족하고 등 모양은 둥근 게 맛있다.. 너무 크지 않고 다리가 제대로 달려 있는 예쁜 놈을 고른다. 살아 있는 꽃게는 집게 중 한쪽을 잘라놓았지만, 그렇지 않은 경우도 있으니까 손을 베지 않도록 조심해야한다.

 

간장게장 꽃게 손질법

1. 꽃게의 배딱지를 떼어낸 자리를 잘 닦아준 후 몸통과 등딱지를 분리한다.

 

2. 등딱지에 붙은 모래주머니를 제거해 준다. 꽃게 등딱지는 보관했다가 육수내거나 찌개를 끓일때 활용하면 좋다.

 

3. 꽃게의 아가미와 더듬이를 떼어낸다.

 

4. 흐르늠 물에 솔로 문지르며 씻은 후 4등분 해준다.

 

 

5. 손질한 꽃게는 냉동실에 1~2시간 정도 얼려준다.

 

재료 : 대추, 통양파, 사과, 홍고추, 육수용 멸치, 밴딩이, 고추씨, 통후추, 양조간장, 매실액, 사이다, 소주, 게

 

담그는법

1. 냄비에 물을 붓고 대추 5개, 통양파 1개, 사과 1개, 홍고추 10개를 넣는다.

2. 센불에 30분 동안 끓인다.

3. 중불로 30분을 추가로 더 끓인다.

4. 재료가 흐물흐물 하다면 육수용 멸치, 밴딩이 8마리, 고추씨 2큰 술, 통후추 1작은술을 넣는다.

5. 약불로 20분 끓인다.

6. 멸치와 밴댕이를 건져낸다.

7. 양조간장 300ml를 넣고 중불에 끓인다.

8. 불을 끄고 매실액 2큰술, 사이다 2큰술, 소주 1큰술을 넣고 섞는다.

9. 건더기를 빼고 국물만 받아 차가워질 때까지 식힌다.

10. 3일 후 국물만 냄비에 다시 끓이고 차갑게 식힌다.

11. 게 배를 위로 가게 둔 뒤 국물을 붓는다.

12. 냉장고에 넣고 3~4일 숙성시킨다.

 

posted by 퍼스트 희망봉 2024. 6. 17. 11:24

 

'알토란’이 대박 맛집 간장게장 & 양념게장과 천원게살카레볶음, 싱가포르식 칠리크랩 레시피를 공개한다.

16일 방송되는 MBN '알토란'에서는 박군 vs 궁셰프 vs 만기정의 '최강 꽃게 대결'이 펼쳐진다.

 

이날 방송에서는 최고의 한 끼를 위해 3MC들이 최강 꽃게 대결에 나선다. 전국 팔도 행사를 다니며 얻은 맛집 리스트 중 까다로운 박군의 검증을 통과한 초대박집 게장부터 궁셰프 이상민의 아이디어를 쏟아부은 저렴하고 간단한 궁셰프 레시피, 그리고, 레이먼킴 셰프와 칼을 갈고 메뉴를 개발한 만기정의 특급 레시피까지 공개된다.

 

간장게장 꽃게 손질법

1. 꽃게의 배딱지를 떼어낸 자리를 잘 닦아준 후 몸통과 등딱지를 분리한다.

 

2. 등딱지에 붙은 모래주머니를 제거해 준다. 꽃게 등딱지는 보관했다가 육수내거나 찌개를 끓일때 활용하면 좋다.

 

3. 꽃게의 아가미와 더듬이를 떼어낸다.

 

4. 흐르는 물에 솔로 문지르며 씻은 후 4등분 해준다.

 

5. 손질한 꽃게는 냉동실에 1~2시간 정도 얼려준다.

 

간장게장 담그는법 황금레시피

 

요리재료:

꽃게 1kg, 양파 ½개, 굵은 파 ½대, 붉은 고추 4개소스재료끓임장 : 간장 ¾컵, 까나리액젓 ¼컵, 맛술 4큰술, 이온당(또는 물엿) ¼컵, 황설탕 2큰술, 다시마 국물(다시마 4장, 물 3컵) 3컵, 소금 1~2큰술, 마늘 6쪽, 생강 1톨, 통후추 ½큰술

 

담그는법

1 꽃게는 솔로 문지르며 깨끗하게 씻은 다음 다리의 첫 번째 마디를 가위로 자르고 양끝의 뾰족한 부분도 잘라낸다.

2 양파는 굵게 채썰고, 굵은 파는 3㎝ 크기로 썬다. 고추는 어슷썰고 껍질끓임장에 넣을 마늘과 생강은 얇게 저민다.

3 냄비에 다시마 국물, 간장, 액젓, 소금, 맛술, 물, 통후추, 이온당, 황설탕, 마늘, 생강을 넣고 끓여서 식힌다.

4 밀폐용기에 게를 등이 바닥으로 가게 담고 양파, 굵은 파, 고추를 넣은 다음 ③의 간장을 부어 냉장 보관한다.

5 하루 지난 뒤 ④의 게장에서 간장만 따라 붓고 한번 더 끓여서 식혀 다시 붓는다. 이 과정을 2~3회 반복한 뒤 꽃게에 맛이 들면 밥상에 낸다.

 

Tip

1. 간장게장은 양념간장 맛이 중요하다. 냄비에 간장과 물, 액젓, 소금, 설탕, 소금을 비롯해 향과 맛을 더해주는 저민 마늘과 생강, 정종, 통후추를 넣고 끓여 맛과 향을 살리는 것이 포인트.

2. "싱싱한 꽃게를 얼려 사용하라"이다. "살아 있는 꽃게를 간장물에 그냥 넣으면 게살이 삭아 탱탱한 식감이 떨어집니다. 꽃게를 냉동실에 넣어 완전히 얼린 다음 간장물에 담가야죠." 꽃게는 등이 아래로 가도록 뒤집어 간장물에 담근다. "등껍데기가 위로 가면 간장물이 꽃게살 전체에 고루 배지 않아서"다.

 

양념 게장

청양고추 2개와 홍고추 1개, 대파 1/3대

다진 마늘 1 큰 술과 다진 생강 2 큰 술

냉동 꽃게도 4마리

양념장

간장 1컵(소주잔으로), 고춧가루 5 큰 술, 설탕 2.5 큰 술, 물엿 1 큰 술, 소금 1/2 작은 술, 미림 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 2 큰 술, 다진 파 2 큰 술을 넣고 잘 섞어주세요.

 

양념 꽃게 만들기

볼에 꽃게와 양념장을 넣고, 숟가락으로 섞어주시고요.

다진 청양고추, 홍고추, 통깨 약간, 후추 약간 넣고 한 번 더 섞어주세요

하루 더 숙성시켜주면, 더욱 맛있는 양념게장을 드실 수 있답니다.